醋泡黑豆的正确做法

醋泡黑豆不仅能美容减肥，还能抑制视力下降，很多人都会自己购买黑豆，亲自在家制作醋泡黑豆，2021-09-28 我们来分享下醋泡黑豆的正确做法。

    醋泡黑豆的正确做法

    主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量

    步骤：

    1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用；

    2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分；

    3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却；

    4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜；

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    5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

    烹饪技巧：

    1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀；

    2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；

    3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。

    醋泡黑豆的食疗价值

    1、美容护肤。黑豆含有丰富的维生素，对于女性朋友来说建议可以多吃一点，因为黑豆中含有丰富的维生素E，能够起到很好的美容的养颜的作用；

    2、增强活力和精力。黑豆就是一种有效的补肾品，对于体质虚弱的人来说，可以多吃一点，能够起到很好的补肾、提高精力的作用，对于工作压力大的人而言，可以多吃；

    3、很好的抗氧化剂。黑豆中含有含有花青素，能够很好的清除体内的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容护肤的好食品；

    4、清热明目。黑豆也能够起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能够起到很好的防止近视明目的作用，因此建议可以多吃一些黑豆的类食物；

    5、黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

    醋泡黑豆的保存方法很简单，只要在保存的时候将装有老陈醋和黑豆的瓶子拧紧了，放置在阴凉的地方，就能得到很好的保存哦！如果实在不放心的话，也可以选择放在冰箱里。