蛋糕的做法烤箱新手做（首次做诞辰蛋糕）
第一次做，没想到还挺胜利，就是抹奶油须要再多练几次~
By 蓝小喑
用料
鸡蛋 4个（带壳260g）
低筋面粉 80g
纯牛奶 60g
柠檬汁 少许
白砂百思特网糖 42g（依个人口味）
玉米油 50g
淡奶油 400ml
果肉 依个人爱好添加
做法步骤
1、先预备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许
2、鸡蛋分别蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）
3、将牛奶和玉米油混杂在一起，打至完整融入看不到油点，有点稠
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示
5、牛奶和玉米油混杂物中逐个参加蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动
6、筛入面粉，不规矩搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）
7、打发蛋白（分三次参加糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层）
11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上爱好的水果即可（我全家都爱芒果，所以就只放芒果了）
鸡蛋的养分功用
1.健脑益智：鸡蛋对神经体系和身材发育有很大的作用，其中含的胆碱可改良各个年纪组的记忆力。
2.掩护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用百思特网，蛋黄中的卵磷脂可增进肝细胞的再生。还可进步人体血浆蛋白量，加强肌体的代谢功效和免疫功效。
3.防治动脉硬化：百思特网美国养分学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人后果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患血汗管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇明显降低，获得满意后果。
4.预防癌症：依据对全世界人类癌症逝世亡率进行的剖析，人们发明癌症的逝世亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰硕的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰硕的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和养分物资的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的神色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是保护皮肤美的主要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌寄存
2. 产妇在分娩进程中体力消费大，消化接收功效削弱，肝脏解毒功效下降，大批食用对身材不宜。一般情形下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有养分物资，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新颖的鸡蛋蛋壳完全，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感(原创版权www.isoyu.com)，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须防备感染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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