鱼子酱的做法大全

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多种符合调味的鱼子酱,调味料可以自行搭配。需要准备的食材有鱼子500克,姜蒜末各15克,鸡粉8克,味精6克,胡椒粉10克,花生油10克,姜汁6克,豆豉油10克,鸡姜3-0克,紫苏酱20克。

  一、鱼子酱的做法

  食材准备

  鱼子500克,姜蒜末各15克,鸡粉8克,味精6克,胡椒粉10克,花生油10克,姜汁6克,豆豉油10克,鸡姜3-0克,紫苏酱20克。

  方法步骤

  1、将洗净的鱼子放入盘中,加入葱姜,蒸熟(原创www.isoyu.com版权)待用 ;

  2、炒锅放油煸香姜蒜末,然后加入所有的调味料;

  3、然后再倒入蒸熟的鱼子,炒匀,炒香即可。

  二、鱼子酱怎么做

  传统的原味鱼子酱,没有过多的修饰,味道纯正。

  食材准备

  三文鱼鱼子适量,温水,冷水少许,盐适量,

  方法步骤

  1、将新鲜的鱼子放入碗中待用;

  2、盐和冷水按1:8混合,倒入碗中,浸泡鱼子15分钟;

  3、将鱼子捞出用温水冲洗,使鱼子和粘膜分离;

  4、然后将处理干净的鱼子再次用新盐水浸泡20分钟左右即可。

  小贴士

  最后泡的时间决定了鱼子酱的咸度。

  三、鱼子酱的营养功效

  鱼子酱是由鱼卵制成,鱼子酱中含有多种人体所欲的微量元素,氨基酸和蛋白质,能够有效滋润皮肤,具有哦护肤的功效,另外还能防止色素沉着,具有养颜的效果,让肌肤更加的红润有光泽,据说好的鱼子,每七粒就相当于一个鸡蛋的营养。

  以上就是关于鱼子酱的相关知识,希望这篇文章可以帮到你。