干海参的常见做法

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干海参的营养价值很高,不仅仅是口感绝佳,在烹饪方法也是很多变的,而为了满足吃货们的美食心,干海参的做法也不断推陈出新,而下面我们就来为大家介绍几个干海参的家常做法。

干海参的常见做法

一、海参木耳排骨汤

配料:干海参,排骨460克,木耳40克,半个火腿,一个洋葱,两个姜片。

练习:

1.将排骨剁碎,放入沸水中煮五分钟。捡起来洗干净。

2.将海参洗净,放入沸水中,加入一根葱、一根姜和半汤匙酒,煮五分钟,捞起洗净,切成大块,倒空。

3.将木耳用清水浸泡至大,撕成小块,放入沸水中煮五分钟,然后捞起洗净。

4.锅里放适量水,煮开。放下排骨、火腿、生姜、木耳,文火煮2小时。放下海参,再煮一个小时。期间,加盐调味。

二、海参瘦银杏粥

配料:米饭1杯,水9杯,骨头汤1杯,银杏果仁10个,干海参2个,肉适量,红辣椒碎。

练习:

1.烧开水和汤后,倒入米饭,用大火煮沸,转小火煮15分钟,加入银杏和海参、后腿和骨头,用中火煮15分钟,不断搅拌。

2.加入盐、胡椒和芝麻油,撒上切碎的红辣椒,即可食用。

第三,海参羊肉汤

材料:海参50克,羊肉250克,生姜2片,洋葱5克,胡椒粉0.5克,盐3克。

练习:

1.将海参放入40°C的温水中浸泡后,将身体切开,取出内脏,洗净,放入沸水中煮沸10分钟左右,取出后倒入盛有水的碗中,浸泡2-3小时。

2.羊肉洗净,去血水,切成小块,加水(约50克),小火炖至熟,海参切成小块,放入煮15分钟左右,加入生姜、洋葱、胡椒和精盐。温吃人参肉,喝汤,或上菜。

第四,洋葱炒海参

配料:干海参100克,生姜酱油25克,白糖15克,熟猪油125克,葱200克。

练习:

1、将海参切成宽片,煮透,控制去水;

2(原创www.isoyu.com版权).猪油煮到60%时,加入葱花,炸至金黄色捞出,用葱油备用。

3.清汤中加入葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,煮沸后煨2分钟,取出控制干燥。

4.将炒好的洋葱、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色加入猪油中,煮开后煨2-3分钟。

5.在有淀粉的混合物中加入味精,用中火浸泡汁液,倒入葱油,盛在盘中。

通过以上介绍,我们对如何制作干海参有了很好的了解。按照上述方法,我们可以做出美味的干海参。但需要注意的是,制作干海参时,成分不能随意搭配,否则会影响口感。