鸡翅有哪些做法

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鸡翅一直是餐桌上容易见到的食物,很多人都喜欢吃鸡翅,鸡翅肉质鲜美,营养丰富。你平时喜欢吃鸡翅吗?你想自己在家动手做出好吃的鸡翅吗?下面我们来看看鸡翅的做法有哪些。

鸡翅有哪些做法

第一,红烧鸡翅

材料:

鸡翅、酱油、糖、料酒、鸡精、蜂蜜、洋葱、生姜

练习:

1.鸡翅洗(原创版权www.isoyu.com)净,背面横切,锅里烧开水,放两片生姜,加入一些料酒,加入鸡翅,烧滚3分钟,捞出备用。

2.锅里加热油,先炒一下。只需要几十秒就可以炒出来。加入鸡翅,翻炒。

3.鸡翅上色后,加入白糖、料酒和水(水要覆盖鸡翅的量),大火煮沸,汁液快收时慢慢加入鸡精,加入少许蜂蜜(加入蜂蜜增加香味和颜色,表面光亮)

4.继续收汁到理想状态。理想的状态是果汁差不多排完了,但不是湖锅的状态。开始上菜,撒上葱花。

提示:

炒酱油更容易先上色,颜色会更好看,口感也会更好。最后,注意不要烧干。

二、大蒜鸡翅

材料:

鸡翅、酱油、盐、姜粉、黑胡椒、香叶、料酒、大蒜和糖

练习:

1.取一碗,倒入酱油、盐、姜粉、黑胡椒粉、香叶、料酒,做成腊肉。

2.鸡翅背面切几个小口,放入腊肉中腌制一小时。

3.蒜末。

4.取油锅,加入腌制好的鸡翅,倒入适量的糖,炒至呈色。

5.倒入酱油,搅拌均匀,然后倒入蒜末,翻炒。

6.加入适量水炖。鸡翅煮熟后,加盐,收汁。

第三,微波炉烤鸡翅

材料:

1汤匙孜然芹、1汤匙胡椒、1茶匙辣椒、1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙酱油、1汤匙料酒、2片姜、洋葱、3片山黄皮、2片香叶、1/2茶匙五香粉和1/3茶匙胡椒(只需2喷)

练习:

1.先准备卤汁。我用了1汤匙孜然,1汤匙胡椒,1茶匙胡椒,1茶匙盐,1茶匙糖,1汤匙酱油,1汤匙料酒,2片生姜,洋葱,3片山黄皮,2片香叶,1/2茶匙五香粉,1/3茶匙胡椒(就2喷)

2.鸡翅洗净后,在鸡翅上切两刀,或者用叉子戳几个洞,方便品尝。倒入腌料,拌匀,腌制1-2小时,勤翻,或按摩鸡翅调味。

3.在菜底铺上一些碎菜叶,去掉鸡翅上的腌料,码在菜上。第一次恐怕做不好,就用筷子搭起架子,然后把鸡翅放在架子上。

4.盘子放在微波炉托盘的中央。盘子不能太大,否则旋转时容易碰到微波炉壁。

5.先用大火打3分钟,再用80火继续打10分钟。

6.准备1汤匙蜂蜜,加入少许水,将蜂蜜变成浓稠的蜂蜜汁。

7.用刷子把蜂蜜汁刷在鸡翅上,均匀喷上一些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、芝麻。放回微波炉中,大火打4分钟。

8.取出盘子,将鸡翅翻过来,继续刷上蜂蜜水,撒上胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、芝麻,继续放回微波炉中4分钟。

第四,可乐鸡翅

材料:

鸡翅,可乐1听,酱油是1/3的可乐,糖1汤匙,盐,料酒,洋葱,生姜和大蒜

练习:

1.鸡翅洗净,沥干水分;

2.鸡翅加入酱油、糖、盐、料酒、洋葱、姜片。

3.所有鸡翅都浸泡在卤汁中,冷藏,在冰箱中腌制40分钟左右。

4.将油倒入锅中,加热,加入洋葱、姜和大蒜使其变香

5.加入鸡翅,油炸

6.如图6所示,几乎一样。小心别糊了

7.倒出多余的油,加入可乐

8.煮沸后加入腌料

9.大火烧开,换小火,大火收汁。最后,去除腌料中的杂质。