粉蒸排骨的制作方法介绍了如何制作粉蒸排骨

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排骨大家常见的做法是红烧和炖,那么当你有些吃腻了这两种烹调方式的时候是不是想换一换口味呢,蒸这种烹调方式相信大家都不陌生,在蒸排骨系列中的粉蒸排骨就是2021-09-27 我们为大家带来的菜肴,这里面非常重要的粉大伙可以自制也可以买现成的。

一、粉蒸排骨的做法

食物准备

排骨500g,红薯300g,郫县麻辣酱,酱油,大蒜,料酒,糖,盐,鸡精,蒸米粉,一点洋葱,食用油。

方法步骤

1。排骨、红薯洗净备用;

2。将排骨切成3段,约5厘米,将红薯切成小块;

3。将排骨放入调味盆中,加入豆酱和酱油、大蒜和少许糖、盐、鸡精和食用油半小时;

4。卤制后,将蒸好的米粉倒入其中,搅拌均匀,使排骨上覆盖米粉;

5。将红薯放在蒸碗的底部,在上面铺上排骨,放入蒸锅中,用大火蒸1小时,撒上葱花。

二、自制粉蒸排骨的做法

食物准备

排骨600g,米饭100g,糯米20g,酱油少许,蚝油少许,糖少许,葱姜少许,盐少许,白酒少许,八角1颗,胡椒粉少许,干红辣椒少许,香叶一片,肉桂一片。

方法步骤

1。排骨洗净沥干。加入白酒和葱姜腌制10分钟;

2。加入酱油、蚝油、豆沙、盐、糖继续腌制半小时;

3。将煎锅加热,加入大米、糯米,翻炒,加入八角、肉桂、香叶、花椒、花椒等香料;

4。翻炒到米饭变黄可以出锅;

5。将大米和香料放入搅拌机中,打碎;

6。将打好的米粉倒入腌制好的排骨中,搅拌均匀,使每根排骨都浸泡在雨露中;

7。将排骨放入蒸碗中,放入高压锅中蒸半小时。

提示

这个方法就是给自己炒米粉。如果觉得麻烦,可以直接去超市买。

三、荷叶粉蒸排骨的做法

食物准备

排骨500g,米饭100g,荷叶适量,甜面酱适量,料酒少许,糖少许,盐少许,洋葱少许,姜片少许。

方法步骤

1。洗排骨,用清水浸泡出血的水,沥干水分;

2。将排骨放入盆中,加入一勺甜面酱、适量料酒、少许糖、适量盐,将洋葱和姜片混合1小时;

3。将大米放入搅拌机中,打碎;

4。挑出葱姜,加入米粉搅拌均匀;

5。将荷叶切成大块,放入沸水中,加入盐和水,然后用冷水浸泡10分钟;

6。荷叶晾干后,铺在切菜板上,然后用一根肋骨包裹一片荷叶,用线扎好;

7。包装好后,放入盘中,向蒸笼中加水,放入,大火蒸40分钟左右。

四.粉蒸排骨的时间和营养

蒸煮时间
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【/h/】粉蒸排骨的时间取决于数量、大小、火力和成熟度的需求。一般可以根据实际情况在45分钟左右调整。

营养价值

1。粉蒸排骨除了含有大量的磷酸钙和胶原蛋白外,还能提供更多的蛋白质和维生素。

2。丰富的钙有助于骨骼的健康,适用于气血不足和缺钙的人。