蜂蜜是一个日常生活中比较不和缺少的一种，很多人开始注重生活的时候，也会买瓶蜂蜜早上泡水喝，无论是蜂蜜柚子，还是柠檬蜂蜜或者去做成饭菜，蜂蜜的质量也会直接影响食物的味道。下面就为大家介绍一下买蜂蜜的注意事项有哪些呢。
一、眼看
纯正的蜂蜜颜色不一，以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质的为佳。如掺有糖类杂质的蜜，颜色加深，透明度差，浑浊，常有沉淀物。发酵的蜂蜜，其表层产生大量气泡，甚至出现蜜液膨胀、汁液四溢现象。看稠度，可用一根竹筷插入蜜中，垂直提起，纯蜂蜜在滴下时速度慢、粘性大、有拉丝，断丝后往回收缩，滴下蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开；掺糖掺假的假蜜或浓度低的蜜滴下的速度快，不会拉丝。
二、指捻
此法可以判断液态蜜的稠度和晶态蜜的真假。取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨，如果是自然结晶蜜，手感细腻，并很快搓化结晶粒；若是掺糖的“结晶蜜”，手感粗糙，结晶粒难以溶化。
三、灼烧
取一根细铁丝烧红后插入蜂蜜中，立即抽出查看，如冒烟后铁丝表面光滑，没有粘着物者则为纯天然蜂蜜；若铁丝上附有很多焦灼物，证明蜂蜜不纯。
四、测水分
优质蜂蜜水分少，浓度高，将其滴在一张白纸上凝结成珠，不渗透不扩散；而掺假蜜滴在白纸上呈点滴状，且会很快散开并出现渗印，证明掺有蔗糖或水。
五、查杂质
取少许蜂蜜放入试管，加五倍的蒸馏水溶解，静置12-24小时后观察，如无沉淀物，则为纯净蜜；有沉淀物证明混入杂质。
六、检测
取蜂蜜5毫升，加50毫升蒸馏水于杯中煮沸，冷却后滴入1-2滴碘液，如显蓝色或绿紫色证明蜜中掺有淀粉类物质。取蜜液2毫升加入等量蒸馏(www.isoyu.com原创版权)水中摇匀，注入10毫升95%浓度的乙醇（酒精），如出现乳白色絮状物质，则证明掺有饴糖。
最后要说的是，在购买蜂蜜的时候，一定要确保自己买的是蜂蜜。好的蜂蜜在命名的时候都是以“植物名+（蜂）蜜”为主的，如果是看到什么“蜂蜜膏”“蜂蜜酱”之类的，都是属于非纯正蜂蜜的，也可以看一下生产，注意要有符合GB/18796—2005《蜂蜜标准》字样，才属于比较好的。