微波炉加热原理介绍微波炉的加热原理是什么

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说起微波炉,大家都知道,它是用来加热,我们家中的剩菜剩饭的,接下来就让我们一起去看看微波炉加热原理介绍,微波炉加热原理是怎样的。

微波炉介绍

微波炉是一种用微波加热食物的现代炉灶,主要由磁控管、功率变压器、炉腔、波导管、转盘、炉门和时间功率控制器组成。

【/h/】磁控管是微波炉的心脏,也是最关键的部件,因为微波炉中的微波是由磁控管产生的,功率变压器是向(原创www.isoyu.com版权)磁控管提供电压的部件。

空腔,又叫共振腔,是微波炉用来烹饪食物的地方,一般用金属板制成。通常腔体的边长是微波导波波长的1/2的倍数,这样在微波炉加热食物时腔体可以保持共振。

炉门和炉腔是最方便人们观察的部件。炉门是炉腔的前壁,是人们取放食物和观察食物的部件。

微波加热原理

微波作用于食物时,被加热食物的极性分子以非常高的频率摆动,分子之间相互摩擦碰撞,从而产生摩擦热。微波炉利用微波发生器将电场能转化为热能来加热介质。

因为这种能量转换过程在被加热物体的内部和表面同时进行,所以物体的内部和外部同时被均匀加热。微波发生器发出的交变电场越强,极性分子在被加热介质中的摆动幅度越大,频率越高,分子之间的摩擦碰撞次数越频繁,两者都加剧了加热。

在同一电场中,不同介质的分子极化能力,即吸收微波的能力不同,所以它们的加热程度也不同。一般含水物质的分子极化很强,用微波加热食物非常有效。

家用微波炉的微波电场频率为2450 MHz,电场方向每分钟变化24.5亿次,极性分子沿电场方向摆动24.5亿次。这类分子的摆动受到分子间力的干扰和阻碍,产生摩擦热,成为宏观的微波加热。