开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

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开胃菜菜单(13道家常菜,超级香,让人胃口大开)

今天给大家带来了几个家常菜,也很受欢迎,很常见。每天用普通的食材做出最美味的饭菜。同时也希望今天的美食能带给你一整天的快乐。

芝麻手焖鸡

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

材料:鸡肉(三黄鸡最好)、葱、青椒、盐、鸡精、醋、白胡椒粉、花椒粒、辣油;

工作方法

1.先把鸡煮熟或蒸熟。如果把整只鸡放进锅里,时间会更长。建议分块放入锅中。煮熟的鸡肉可以放在一边冷却。。。准备其他材料;洋葱和青椒是中等厚度的细条。

2.凉鸡可以用手撕。我喜欢上等的鸡肉,因为它更美味。

3.将鸡丝放入葱花和青椒中,根据鸡肉的量加入盐、鸡精、白胡椒粉、油花椒粒、少许醋和麻辣油(麻辣油放多了,不然裹好的鸡肉太干味道不好);

4.食材做好了,用筷子拌一下,搅拌均匀才入味。如果辣油少,可以再加。拌好后放十几分钟,吃起来更有味道(放在大盘子里,不然什么都沉到底,上层的鸡肉会比较干。

金钩丝瓜虾

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

材料:丝瓜、海苔20克、大蒜、辣椒2瓣、辣椒2个、酱油几粒、植物油1勺、盐20毫升、少许。

工作方法

1.丝瓜洗净去皮。

2.然后切成条状。

3.将干海苔洗净,浸泡在水中(半小时)

4.用刀把它打松,碾碎。

5.大蒜去皮,用刀拍松,切成蒜末。

6.将辣椒放入炒锅中翻炒,加入蒜末翻炒至金黄色;炒干海苔,最后用酱油关火。

7.把丝瓜放在盘子里。

8.然后把烤好的海苔干放在丝瓜上,放微波炉里加热一分半钟,拿出来吃。

简单麻辣鱼

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

配料:冻鱼、盐、白胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、姜、葱、蒜、胡椒粉。

练习:

1.把超市买的冻鱼解冻,随你喜欢切成块或片。

2.沥干水分,加入少许盐,白胡椒粉,淀粉,刮,刮,让它混合均匀,静置。

3.煮汤:我买的底料可以换成没有底料的豆瓣酱。

4.把鱼一条一条的放进去,火不要太大,火候要适中。

烧开后4-5分钟就好了。

蒸玉米排骨

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

1.空将排骨400g、盐1g、酱油10g、酱油5g、蚝油20g、蒜2瓣放入碗中,搅拌均匀,用保鲜膜密封,腌制1小时以上即可入味。

2.准备一个空的盘子,把玉米放在盘子里,然后把腌制好的排骨放在玉米上。

3.入锅蒸40分钟左右,小火即可。蒸好后撒一点葱花,小米辣。

香辣排骨

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

材料:排骨、小米椒、青椒、红椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜。

方法:

1.排骨洗净,放入锅中,倒入水、料酒,葱姜焯一下,捞出待用。

2.将小米、青椒、红椒、姜、蒜和洋葱切碎。锅中倒入适量油,放入糖,翻炒糖色,将排骨翻炒至排骨两面金黄,倒入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油。

3.倒入开水,不要排骨,盖上锅盖,大火炖。

4.大火烧开后,转小火,煮20~30分钟左右。

5.将姜、蒜、小米、麻辣青椒、红椒翻炒,然后转大火收汁,加入少许盐调味。

6.关火至汤汁粘稠,煮好后撒少许葱花。

红烧茄子

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

材料

茄子量;大蒜3头;老烟一勺;一勺白糖;水一碗

工作方法

1.首先,用滚刀切茄子。

2.然后将茄子放入锅中,再加入2-3勺盐,10分钟后将茄子从水中挤出,备用。

3.将蒜片放入碗中,然后加入酱油和糖,各一勺,然后加水,一碗水备用。

4.锅里不要用太多油,用平时炒菜的量就行,然后把茄子放入锅内,使其呈金黄色。

5.将准备好的食材倒入锅中,中火炖10分钟后出锅。

蘑菇、鸡蛋和豆腐

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

步骤

1.黄豆提前泡好,然后用豆浆机做成豆浆。我觉得个人泡过的豆子比直接加豆干的豆浆强。想在技术资源网省事,也可以直接买现成的豆浆,但是一定要买原味的,不加糖的。

2.我用了5个鸡蛋。

3.打蛋器打碎鸡蛋。因为我的鸡蛋体积小,五个鸡蛋差不多230克重。

4.将准备好的豆浆放凉,与蛋液等量,230g。

5.将豆浆和蛋液充分混合,加入少许盐,然后过滤,放入容器中。优选方形容器。

6.盖上一层保鲜技术资源网膜,放入蒸笼,水烧开后蒸15分钟左右。具体时间取决于蛋液的凝固程度,必须完全凝固后才能出锅。

7.蒸豆腐的时候,把香菇、葱、姜、蒜剁碎。

8.蒸蛋豆腐,凉了,可以稍微切掉四边,矫正成正方形。

9.然后把豆腐切成小块,锅里放一点油,小火煎。

10.炒豆腐的同时,再拿一个锅,开始炒香菇肉末酱。先炒肉末。

11.待肉末略干,放入姜蒜末、剁椒、香菇。然后调味,加入一勺酱油,少许糖,适量盐,鸡精,花椒粉。

12.加一点水,煮一会儿,最后加入葱花,撒一点水淀粉。

13.在这个锅里,把豆腐煎到两面金黄即可。

芦笋木耳煎蛋

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

配料:芦笋、木耳、鸡蛋、橄榄油、鲍鱼酱、料酒、盐、糖、玉米粉。

练习:

1.芦笋洗净切片,木耳泡发,小花洗净切段;

2.鸡蛋打散后,在油锅里放些盐和料酒,翻炒成蛋花;

3.热锅上油后,放入切好的芦笋和木耳翻炒至熄火;

4.加入盐和料酒,翻炒均匀,倒入鸡蛋、鲍鱼汁和糖,翻炒均匀;

5.倒入水淀粉勾芡,加入少许香油拌匀。

美味烤鱼

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

1.将鱼洗净,摊开,在鱼的切口处放上盐和胡椒粉,用姜葱腌制一个小时以上。

2.腌制的时候,准备好各种材料。首先将豆瓣菜和豆蔻切碎,干辣椒洗净切段,芹菜叶切段,菠萝和黄瓜切段。

3.把腌好的鱼刷上油,多刷!在预热到220度的烤箱里烤半个小时左右。中途拿出来再刷一遍。鱼皮更香。

4.烤鱼的时候炒配菜。先将锅放油烧热,中小火煸炒豆瓣和豆蔻。加入香料,泡椒,姜,葱,姜,蒜炒香。

5.鱼烤好后,取出,把配菜倒在鱼上,放入烤箱烤30分钟。

油炸韭菜油渣

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

材料:韭菜、猪油渣、油、蒜、花椒、蚝油、生抽、老抽。

练习:

1.大蒜切薄片,韭菜切段,辣椒切丁备用。

2.锅中加入适量的油,爆香蒜片,放入辣椒炒至断香。

3.将韭菜和猪油渣翻炒均匀。

4.加入少许生抽、蚝油、老抽调味,拌匀即可食用。

炒油菜籽

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

配料;油菜、辣椒、花椒、洋葱、油、盐、极鲜酱油。

工作方法

1.将小油菜清洗干净,放入开水锅中焯水,时间易短不易长。

2.溺水后立即用冷水浸泡两次,直至凉透。为了脆蔬菜。

3.锅中加油,放入花椒,入味后捞出,放入葱花花椒,翻炒两次。

4.然后放入青菜,用盐火翻炒几下。

秋葵炒牛肉

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

材料:牛肉300克,秋葵少许,米椒少许,蒜头少许,生姜少许,料酒少许,淀粉少许,油少许,盐少许,鸡精少许,蚝油少许,胡椒粉少许,米酒少许,酱油少许。

工作方法

1.将牛肉按反纹切成薄片,用料酒和淀粉抓匀,再加少许油抓匀(锁住水分)。

2.秋葵洗净,斜着切片。

3.将鸡精、蚝油、胡椒粉、酱油、米酒调成汁备用。

4.腌牛肉。

5.油七成热时,牛肉在大火下快速翻炒变色,捞出待用。

6.锅中留油,放入秋葵、米椒、姜、蒜,翻炒后熄火。

7.香气四溢,将牛肉快速翻炒,倒入之前准备好的汁液,翻炒均匀,即可食用。

猪血豆腐

开胃菜谱(超香爽口开胃的13道家常菜)

原料:猪血300g;350g豆腐的;胡椒粉少许;生姜少许;蒜少许;一点迷迭香;一点酒;少许盐;2个干辣椒

练习:

1.猪血切块,加入料酒备用。

2.准备其他食材,豆腐切成猪血大小备用。

3.锅中倒入少许油,爆香花椒,捞出花椒,然后依次放入姜、蒜、干辣椒翻炒。然后倒入猪血,翻炒1分钟,倒入豆腐和迷迭香。加少许水,小火炖5分钟,根据个人口味加盐。