红烧肉做法(家庭红烧肉的简单做法)

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红烧肉做法(家庭红烧肉的简略做法)

大家好!我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常菜做法,只须要家里最简略的食材和调味料就可以在家做出来。做家常味,让你感受家的味道。

快过年了!你们今年的年夜饭预备做那些菜呢?

2021-09-28 给大家分享一道人人都爱吃的红烧肉,今年的年夜饭桌上有了这道红烧肉,那绝对很受欢迎。做好的红烧肉色泽红亮诱人,口感软糯香甜,肥而不腻。不论是接待客人,还是放年夜饭上这道红烧肉绝对不会过时。即便是红烧肉的热量有点高,但还是招架不住人们对红烧肉的爱好。我2021-09-28 分享的这道红烧肉的做法非常的简略,而且须要的食材和调料都是家里最根本的。

1、为了做这个红烧肉,我专门一大清早去菜市场买五花肉。想要买到好的五花肉,必需要早早的去,如果去迟了,就买不到好的五花肉了。

前段时光猪肉价钱暴涨,没敢吃猪(原创版权www.isoyu.com)肉。这几天快过年了,猪肉价钱稍微降低了点,我们这边猪肉价钱是1斤24百思特网块钱。做红烧肉百思特网首选这种肥瘦相间的五花肉,然后把肉全体切成大小雷同的块装碗里面。

再切点葱段和生姜片备用。

2、下来把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水,往里面参加葱段和生姜片,再参加料酒去腥味。

焯肉的时候不用盖锅盖,不然猪腥味没法排出来。大火煮开后再煮2分钟左右关火,把肉捞出来再次清洗清洁控干水分备用。

3、先把锅烧热,锅里先不用倒油。然后把控干水分的肉块倒入锅里煸炒,把肉里的油煸炒出来一部分就可以。这样吃起来,肉就不会太油腻。

把肉煸炒出来一部分油后,再把煸炒过的肉盛入碗里备用。

然后就用煸炒出来的油来炒糖色,在锅里放入几块冰糖。

用小火炬冰糖敲一敲,敲碎,炒到完整熔化,色彩百思特网变成枣红色的时候。赶紧把肉倒进去快速的翻炒,让肉都能均匀的裹上糖色。这个炒糖色的火候必定要控制好,火候不可过了,如果炒过了,糖色色彩发黑,做出来的肉会苦;如果火候没到就把肉放进去炒的话,做出来的红烧肉太甜,反而影响口感。火候必定要控制好,在家里多做几次就能控制好火候了。

参加生姜片、葱段、红尖椒、八角、桂皮、香叶翻炒,把香料里的香味炒出来后,再加适量的生抽和老抽炒香、炒匀。

然后往里面倒入一瓶啤酒,啤酒要刚好吞没肉就可以。

煮开后盖上锅盖转最小火炖大约30分钟;

在炖的进程中参加适量的盐调味,然后盖上锅盖转大火收汁。

最后收到锅里汤汁浓稠的时候再关火出锅

好了,咱们这个红烧肉就做好了。做出来色泽红亮诱人,口感软糯香甜,肥而不腻。看着就流口水,今年备年夜饭的时候上这道红烧肉,绝对没错。就算不吃猪肉的人,看了这道红烧肉都想吃。

2021-09-28 的美食就分享到这里了,如果你爱好美味小舍的作品,不要忘却关注哦。

咱们下期见!

点文末的“懂得更多”可以看到这期红烧肉的完全制造视频。