青椒丝(厨师技术资源网教你技术资源网“青椒丝”的精准方法)
青椒的烹饪方法有很多,比如青椒炒肉、青椒炒鸡蛋、青椒炒蔬菜等。,不管你怎么做,它们都是特别的美味佳肴。今天要和大家分享的是青椒炒肉丝,鲜嫩可口,即营养又美味,也是我们餐桌上常见的家常菜。今天,长沙新东方烹饪大学的师傅将在技术资源网上教你青椒肉丝的准确烹饪方法。肉丝又嫩又脆。
材料:里脊肉、青椒、葱、姜、盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉。
练习:
1.准备好所有食材,清洗干净备用;
2.里脊肉洗净,切成丝,放入碗中,加入部分淀粉、盐和料酒,混合均匀半小时;
3.青椒洗净,去蒂去筋膜,切丝,葱、姜、蒜切末备用;
4.取小碗,拌一份酱料:取部分酱油、鸡精、淀粉和适量水搅拌均匀备用;
5、起锅烧油,油温六成热,参与肉丝,迅速将其摊开,并在肉色为白色时将其盛出;
6.锅中放油,放入葱花、姜末、蒜末翻炒,放入青椒丝,加盐翻炒均匀;
7.翻炒两分钟左右,倒入肉丝,参与之前准备好的酱汁。快速翻炒均匀,即可食用。