如何吃好鸭子(鸭肉好吃,好吃)

/ 0评 / 0

作为一个地地道道的广东农村居民,他平时吃的最多的肉无非就是鸡鸭鱼肉。至于牛羊肉,一年不能吃几次,因为太小太贵,就算想买也没地方买。最近二师兄出了点问题,猪肉价格好像上了一个火箭。吃猪肉需要很大的决心。我别无选择,只能把我的刀削尖成鸡、鸭和鱼。因为肉的品种大幅度减少,每天吃饭都要动脑

作为一个地地道道的广东农村居民,他平时吃的最多的肉无非就是鸡鸭鱼肉。至于牛羊肉,一年不能吃几次,因为太小太贵,就算想买也没地方买。

最近二师兄出了点问题,猪肉价格好像上了一个火箭。吃猪肉需要很大的决心。我别无选择,只能把我的刀削尖成鸡、鸭和鱼。

因为肉的品种大大减少,每天吃饭的时候都要研究一下鸡鸭鱼肉的新做法,换一种方式做一些新菜,不然老菜吃腻了。

努力是有回报的,我真的研发出了一种懒的方法,把鸭子做的好吃又好吃。方式和材料都很简单,不滴水成本也就30元左右。美味一出锅就会飘出来,让人胃口大开。

可以先收藏自己喜欢的,有空再试试。

【蒜蓉鸭肉锅】

配料:鸭子、洋葱、大蒜和生姜

调料:盐、生粉(淀粉)、花生油、酱油、蚝油、料酒

[详细实践]

1.鸭肉洗净,沥干水分,然后加入一勺盐、一点生粉和适量花生油,搅拌均匀,腌制20-30分钟。生粉不能放大太多,不然容易粘锅,当然不放也没事。

2.将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。大蒜切成两半就行了。因为洋葱会从水里出来,我不需要把整个洋葱放进去。我切了一个洋葱,但只放了一半多一点。

3.锅里放一点油,把热锅里最好的净油凉了,把腌制好的鸭肉倒进里面,先不要翻过来,让鸭肉先煎,再把另一面翻过来,再把鸭肉的鸭油煎一下,然后就可以出锅备用了。

4.锅洗净,加少许油,姜蒜翻炒,然后倒入鸭肉,炒少许料酒,最后倒入2勺酱油和1勺蚝油。炒好后可以关火出锅。不要放大料酒。酒里有水。如果水多了,鸭肉就不会有干百净的香味了。如果没有掌握好数量,就放不下料酒。

5.把切好的洋葱放进砂锅里。一方面,放洋葱以增强风味;另一方面,把煎好的鸭肉放在砂锅里,把油一起放在煎锅里。没有水,没有酒,什么都没有。

6.盖上盖子,煨10分钟左右,然后关火。(原创www.isoyu.com版权)因为炒鸭的油是倒入的,加洋葱会放出一些水分,不用放水。

7.美味的蒜蓉鸭肉锅准备好了。这样做出来的鸭肉非常香,咸,好吃。可以试试。孩子也很喜欢。