河北邯郸美食(有多少你还未曾邂逅)

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河百思特网北邯郸美食(有多少你还未百思特网曾邂逅)

小吃美食邯郸经典

2020-11-07

食食在邯郸,最爱的就是小吃的人间烟火气

邯郸这座烟火气味浓重的城市,

承载着中华民族数千年优良的历史文化。

而邯郸的美食文化,

便是历史长河中最为奇特的一环。

2021-09-28 就让我们盛放自己的味蕾,

一起来探寻邯郸多不胜数的特点小吃,

看看你最钟爱哪一个?

1

皮渣

邯郸的“暗黑料理”,其貌不扬却深刻人心。皮渣是冀南、豫北地域有名特产。冀南峰峰地域、磁县西南部地域、成安地域、安阳西部地域的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均应用皮渣作为重要食材,是独具处所特点菜肴。来到邯郸必点的菜品,吃起来Q弹爽口,软糯不油腻。

此菜可煎可烩,炒菜作汤,味美可口,百思特网别有风味。口感筋道、香而不腻、意犹未尽。最初是淀粉的再加工副食,在粉条的加工进程中,调味料后盛入模具定形而成,当然也可以用粉条进行二次煮食后,参加葱花、蒜片、姜末、酱油等,最后加水搅拌蒸制而成。

2

二毛烧鸡

“一部水浒传天下,世人皆知大名府”,除了水浒的豪杰英雄,大名府里还出生了一只非常美味的二毛烧鸡。二毛烧鸡原名珍积成烧鸡,是河北省邯郸市的汉族传统名菜,中华老字号之一。此菜被载入国度级史册《辞海》“八大处所风味美食”大名“二五八”之首,在冀菜系中风度十足。

“一锅烧鸡满城香”,这二毛烧鸡的做法可是有讲求的。首先,要选用半年的雏鸡,去毛、静膛以后,把鸡摆成“单翅入口,双腿盘腹”的形状,这是二毛烧鸡祖传的外形,也是检验这只烧鸡是否正宗的一个症结。

3

南沿村拉面

一碗南沿村,浓浓邯郸味。迄今已有百年历史的南沿村拉面,在邯郸大街小巷占领着人们的每一寸眼光。一碗拉面配上肉酱,扑鼻的香味让路人纷纭驻足品尝,垂涎欲滴。在这暖暖的冬日里,来碗热气腾腾的南沿村拉面是不是很惬意。

卤料为本地的豆瓣酱配以精选的山羊肉和十几味草药炒制而成。它特色在于面劲道有嚼劲,汤味鲜美,肉质优嫩,有助消化。上到70岁老人,下至3岁孩童都能零累赘地享受它的美味。

4

驴肉卷饼

驴肉卷饼是河北武安经典的汉族传统名吃。邯郸武安从古至今就有吃驴肉的传统,一直延续下来。饼皮软弹,肉质鲜嫩,绵柔上口,含脂肪少,深受大家的爱好。

所谓“天上龙肉,地上驴肉”,这句俗语给驴肉倾泻了灵魂,充足的确定了它的口感和养分价值。这份传承已久的“地上”美味,有机遇必定要邯郸来打卡!

5

永年酥鱼

永年酥鱼是河北邯郸的汉族小吃之一,在民国年间不知是那个师傅,发明一种制鱼办法,就算再大的鱼骨也能酥脆,然而鱼形依旧能完全如初,出来的鱼肉鲜美,鱼骨内有大批的磷、钙物资,养分丰硕。老少皆宜。

酥鱼这道大家餐桌上常见的美食,无论是在选(原创www.isoyu.com版权)择食材上,还是在制造酥鱼的办法上都在阅历着创新,就如同邯郸这座老城,也在产生着日新月异的变更。岁岁年年,历久弥新。

怎么样,你必定饿了吧?

味道若能延续,

记忆就会一直在。

关于美食的记忆,

我们在邯郸等你来解锁哦。