知道鸡精的危害吗(鸡精和味精到底能不能吃)？对于味精和鸡精来说，它们是我们厨房不可缺少的调味品。有了味精和鸡精，我们的食物更新鲜美味，但味精和鸡精会对身体产生有害的资金和地位。许多家庭成员经常认为吃得太多会导致脱发和痴呆症症状。但是这个错误在一些相关的研究中被发现，然后就说了。
知道鸡精的危害吗(鸡精和味精到底能不能吃)？味精和鸡精是我们厨房不可缺少的调味品。加上味精和鸡精，我们的食物更加新鲜美味。但是味精和鸡精对身体有一个有害的基金和地位。许多家庭成员经常认为吃得太多会导致脱发和痴呆症症状。但是在一些相关的研究中发现了这个错误，然后陈述就错了。那么鸡精和味精到底能不能吃呢？我们来看看相关介绍。
鸡精，只是鸡味味精
虽然大部分鸡精包装上都画着肥母鸡，但广告中不乏“浓缩鸡精”的概念。但其实鸡精和百网都是略带鸡肉味的高端味精。
它是一种复合调味品，其主要成分与味精相同，或称谷氨酸钠。
另外还会加入盐、核苷酸、糖等香料，口感比味精更丰富。
当然会加入一些优质的鸡精和鸡粉或者其他肉类提取物，但是量要看厂家(和价格)。
鸡精安全，不致癌
1.鸡精的主要成分是谷氨酸钠
谷氨酸是一种氨基酸，是蛋白质的基本成分。它存在于许多天然食物中，不是有毒物质。
但是最好网，食物是天然的，鸡精是化工产品！
唉，“自然”二字简直是商家鼓吹的最大的伪概念。
在现(原创版权www.isoyu.com)代食品工业中，鸡精是由谷物、淀粉等原料经微生物发酵而成。这个过程类似于酿酒和制醋。如果不怕用醋喝，为什么只觉得鸡精有害？
科学家们对它的安全性研究了很长时间，但没有发现它会造成伤害。世界卫生组织(WHO)也将其列为“最安全的”。
2.鸡精加热不致癌，只有百思网不新
谷氨酸钠加热到120℃以上，可能会产生焦谷氨酸钠。
这就是传说中鸡精致癌的罪魁祸首。
可惜这纯粹是自找麻烦。焦谷氨酸钠不致癌，但没有鲜味，这也是为什么建议拿出来之前先放一放的原因。
鸡精无毒，但未经允许不能食用
如果非要说致癌，那和盐一样:高钠饮食会增加胃癌的风险。
鸡精和味精的主要成分叫“谷氨酸钠”。从名字我们知道它像盐一样含有“钠”。
过多的钠会损害你的健康。
健康成人每天的钠需求量是2 200毫克。根据《中国居民膳食指南》，除日常食物中的钠外，健康成年人每天通过调味品摄入的钠最好不超过1 200毫克。
鸡精营养成分表
每5克鸡精含1 000毫克钠！这几乎是一整天调料的钠摄入量。
烹饪时，如果多加鸡精，钠摄入超标需要几分钟，不建议多吃。
这些调味料也要小心“钠”
除了鸡精和味精，很多调料，如酱油、蚝油、酱油、辣椒酱等，都含有大量的钠。
比如4个瓷勺(约20 ml)的酱油，含钠1 100 mg，相当于3克盐；一个瓷勺(约10g)酱油含钠360mg，相当于1.5g盐。
所以，如果不希望钠摄入量超标，除了鸡精，还要少吃咸的调料。
通过以上介绍，我们对味精和鸡精是否可以食用有了非常相关的认识。平时坐着的时候，可以在适当的时候放点资金或者味精，既能保持食物的新鲜，又能让自己的味道更鲜美。这将有助于食物味道更好。