芝麻酱怎么做(纯手工芝麻酱的做法)

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如何制作芝麻酱(手工芝麻酱)2020-11-09 11:49小东美食

大家好,我是小董,一个热爱烹饪科技资源又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜肴!

芝麻酱怎么做(纯手工芝麻酱的做法)

上次亲戚说她上班的地方卖芝麻酱,一大瓶芝麻酱4斤40元。小东觉得很便宜,就让亲戚帮他买了一大锅芝麻酱,但是我低估了我们家吃芝麻酱的能力。过了一个多月,这一大锅芝麻酱见底了,每一个芝麻酱马上就吃完了。对于我们这些喜欢芝麻酱的人来说,真的是一种痛苦。超市一小罐芝麻酱要十几块钱,真的经不起消费。

芝麻酱怎么做(纯手工芝麻酱的做法)

我家里没有芝麻酱。最近又想吃火锅,没有芝麻酱了。今天媳妇决定在家做一小锅芝麻酱,在超市买了5块钱的芝麻,抓了一把花生仁。于是我开始在家做芝麻糊。自己做的芝麻酱香味十足,不加的话,几块钱的芝麻可以做出不到2斤的芝麻酱,非常好吃。今晚有火锅涮,不用再担心了。

芝麻酱怎么做(纯手工芝麻酱的做法)

小董给大家分享了他媳妇的芝麻糊制作方法。爱吃芝麻糊的朋友可以尝试在家自己做芝麻糊。不添加任何添加剂,纯净清香,味道鲜美。不需要买芝麻酱。5块钱可以做一大瓶,纯的不加。做法很简单。

[芝麻酱]

芝麻酱怎么做(纯手工芝麻酱的做法)

配料:芝麻、花生、芝麻油

【具体制造步骤】:

芝麻酱怎么做(纯手工芝麻酱的做法)

第一:先将芝麻倒入清水中,轻轻洗净,洗干净,捞出来控制水分。

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第二:将芝麻倒入锅中,然后用小火慢慢翻炒,中间不断翻炒,炒至芝麻微黄,有焦香味。

芝麻酱怎么做(纯手工芝麻酱的做法)

第三,另起一锅,锅技术资源网少放油,放入花生,不断翻炒,炒到花生噼啪作响。

芝麻酱怎么做(纯手工芝麻酱的做法)

第四,然后把炒好的芝麻分几次放入料理机,按果菜键,然后中间多转一下把芝麻全部捣碎,直到粘粘的。

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第五:然后倒入炒好的花生,再加入适量的香油,然后按果蔬键搅拌均匀,再搅拌成较稀的芝麻糊,最后倒入准备好的瓶子里。

芝麻酱怎么做(纯手工芝麻酱的做法)

这样味道浓郁,不加芝麻酱就做好了。无论是火锅蘸酱还是芝麻豆瓣酱,都非常好吃。爱吃芝麻酱的朋友可以在家试试。

【自制芝麻酱小贴士】:

1)技术资源网重要的是洗去芝麻表面的杂质和灰尘,洗干净的芝麻在炒的时候不容易糊。

2)炒的时候注意芝麻的颜色。如果太浅,芝麻糊就白了;太深了,芝麻酱就苦了。

3)参加麻油的时候,如果喜欢吃比较稀的,就多加点芝麻酱。

一般吃火锅不能没有芝麻酱。每次去火锅店,我们都会点几份芝麻酱蘸着吃。其实家里自己做的芝麻酱简单,做出来的味道浓郁,比卖不加的好。不知道大家喜不喜欢芝麻酱。芝麻酱有什么好的建议和方法?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注和支持!