海参怎么做

海参以海底的藻类和浮游生物为食，长满了肉刺。它们广泛分布在世界海洋中。南海沿岸海参种类繁多，可供食用的海参约有20种。海参是世界八珍之一，与人参、燕窝、鱼翅齐名。我们来看看海参怎么做。

海参怎么做

首先，上汤和海参粥

材料:

海参、金米白米、葱、汤、盐、姜片、枸杞

步骤:

1.海参洗净，用开水和姜片煮五分钟，捞出晾干。(原创版权www.isoyu.com)

2.往汤锅里加入汤(鸡汤或鸡汤粉加清水)和大量的水，将米饭洗净放入水中，大火煮沸，小火煨30分钟至熟。

3.将海参切片或制粒，加入粥中，继续煮5分钟至稠。

4.将洋葱切碎，与枸杞一起加入粥中，加入适量的盐，煮沸即可食用。

第二，南瓜和海参

材料:

海参、南瓜、油菜、蚝油、酱油、料酒、盐、肉汤、糖、葱花和芝麻油

步骤:

1.南瓜洗净，放在抽屉里蒸熟，切成小块或其他形状。

2.菜籽洗净，用加盐、油的开水焯一下，凉过头。

3.将海参放入沸水中煮3分钟，然后放入半碗汤中烧5分钟。

4.开锅，加少许油，葱花30%热时翻炒，加入蚝油、酱油、料酒、糖、肉汤、盐，大火煮开，加入海参等食材，中火烧2-3分钟，倒入香油收汁。

第三，海参蒸鸡蛋羹

材料:

蠢蛋，海参，牛奶，葱，酱油，香油

步骤:

1.彻底打碎鸡蛋，倒入牛奶，搅拌均匀。

2.将蛋液筛入容器。

3.用保鲜膜盖好，放入蒸笼中，大火蒸13分钟，然后继续焖4-5分钟左右。

4.将海参放入沸水中煮10分钟左右至熟，捞出切成块。将葱切成粉末。

5.将蒸好的鸡蛋羹倒入酱油和芝麻油，撒上海参片和葱花。

第四，鲍鱼酱海参饭

材料:

鲜海参、香米、西兰花、肉汤、鲍鱼汁、湿淀粉、姜片和洋葱片

步骤:

1.海参切好，去掉头上的沙袋，清水洗净。

2.加水煮沸5分钟，取出纯净水，在汤料中浸泡一夜(因为自己煮的汤料没了，所以我们用的是草原兴发绿鸟鸡的配料汁——也是各种肉骨做成的)。

3.将西蓝花掰成小块，用油和盐的开水冲一下，泡在汤料里。

4.启动火锅，加入少许底油，30%热时加入姜片、葱段，炒成油状，捞出姜葱；加入两勺鲍鱼汁煮沸，煮沸一段时间，然后加入适量肉汤，煮沸后加入少量水淀粉，倒在海参上，用香米和西蓝花装饰，与它混合。