奶粉分段(奶粉为什么要分段?)

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奶粉分段(奶粉为什么要分段?)

进入婴配粉行业所接触到的第一个知识点,应当就是奶粉的分段了,但是,奶粉为什么要分成1段、2段、3段呢?我们今天就来具体懂得一下。

奶粉分段的尺度必需严厉依照国度尺度或国际食品法典委员会(CAC)尺度来进行划分。

我国尺度:

1段为0-6个月(婴儿配方)

2段为6-12个月(较大婴儿配方)

3段为12-36个月(幼儿配方)

国际食品法典委员会(CAC)尺度:

1段为0-12个月(婴儿配方)

2段为12-36个月(较大婴儿及幼儿配方)

之所以要分段是因为,母乳是婴配粉研发的黄金准则,而母乳,其实也是“分段”的,每个阶段的母乳养分成分都不同。

母乳大致可以分为三个阶段:初乳、过度乳、成熟乳。

初乳:产后5-7天的乳汁称为“初乳”,含有更多的抗体和白细胞,含有生长因子,可刺激小儿未成熟肠道的发育。同时初乳也为肠道消化接收“成熟乳”作了预备,并能防止过敏性物资的刺激。

过渡乳:产后7-14天间的乳汁称为“过度乳”,是“初乳”向“成熟乳”的过渡。乳中蛋白质的含量逐渐减少,脂肪,乳糖量逐渐增长。

成熟乳:产后2周开端,这时的乳汁被称为“成熟乳”,含有丰硕养分成分以供宝宝生长发育。

我们能够看到,为了满足宝宝在不同生长阶段的养分需求,母乳在各阶段的养分成分是不断变更的,因此,作为母乳的取代品,婴配粉的厂家们也针对婴幼儿在不同阶段的养分需求,在奶粉的养分成分添加上有所调剂。

简略来说,一段奶粉重视各项养分尤其是蛋白质含量,二段奶粉更加着重于智力和视力发育,三段奶粉重视骨骼发育等。

值得注意的是,在新国标中,婴幼儿配方食品系列尺度产生了几大变更:

一是与国际食品法典委员会尺度修订趋势一致,将《较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)分为2个尺度,即GB10766和GB10767;

二是为充足保证婴幼儿配方食品养分有效性,修订或增长了产品中养分素含量的最小值;

三是为充足保障婴幼儿养分的安全性,修订或增长了产品中养分素含量的最大值;

四是将2010版尺度中部分可选择成分调剂为必须成分;

五是污染物、真菌毒素和致病菌限量请求统一引用相干基本尺度,体现尺度间调和性。百思特网

具体体现在各段奶粉中为:

调剂了2段和3段中蛋白质含量请求,并增长了2段中乳清蛋白含量请求;

调剂了2段中碳水化合物含量请求,与1段请求一致;

增长了2段和3段中乳糖含量请求,并明白限制蔗糖在1段和2段中添加;

新尺度中规定,1段和2段不应应用果糖、蔗糖,以及果葡糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为重要碳水化合物起源;

增长了豆基产品中对铁、锌、磷含量的单独规定; 将1段和2段的胆碱从可选择成分调剂为必须成分,将2段中的锰和硒从可选择成分调剂为必须成分;

如果生产企业在婴幼儿配方食品百思特网中添加菌种,产品中的活菌数应≥106CFU/g(mL),菌种(菌株号)应符合原卫生部、原国度卫生计生委、国度卫生健康委宣布的许可用于婴幼儿食品的菌种名单。

新国标的请求更高,也有利于依据婴幼儿百思特网月龄供给更精准的养分元素。