空心菜的营养价值和药用价值

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空心菜又名蕹菜(原创版权www.isoyu.com)、竹叶菜、通菜、藤菜。多以嫩茎、叶炒食或做汤,营养非常丰富。农历四月,是吃空心菜最好的季节。这个时候的空心菜,不但脆嫩多汁、味道鲜美,更是解毒的最好蔬菜,下面我们来详细的介绍下空心菜的营养价值及药用价值。

空心菜的营养价值

1.空心菜是一种碱性食物,可以被体内的酸性物质中和,维持人体各种功能的正常运转。

2.蕹菜含有钾、氯等微量元素,能调节体内水、液平衡。

3.蕹菜具有预防肠道疾病的作用,有利于癌症的预防和治疗。

4.蕹菜中含有的烟酸、维生素C等营养物质可以降低胆固醇,具有减脂减肥的功效。

5.空心菜的叶绿素含量很高,有“绿色精灵”的美称。可以预防龋齿,去除口臭,改善肤质,还有美容的作用。

6.蕹菜中含有的粗纤维素能促进胃肠蠕动,通便解毒。

7.空心菜比较凉,其汁液可以抑制各种细菌的产生,防止感染。

除了这些营养价值,空心菜还可以用来治疗一些疾病,例如:

1.用空心菜和大葱一起煮汤可以治疗维生素B2缺乏症。

2.空心菜和玉米须可以用来治疗糖尿病。

3.马蹄汤煮蕹菜,可治疗小儿暑热、口渴、尿黄。

4.空心菜可以用冷开水冲一下,捣碎成汁,治疗急性砷中毒。

5.将空心菜倒入果汁中,加入红糖,可以治疗木薯中毒。

蕹菜的药用功效

1.维生素B2缺乏症的治疗:新鲜空心菜100克,大葱30克。蕹菜洗净,用葱熬汤,加盐调味,常吃。

2.治疗糖尿病:鲜空心菜茎60克,玉米须30克,水煎服,每日2-3次。

3.治痢疾:蕹菜根100克,水煎一日两次。

4.肺热咳血鼻出血的治疗:新鲜带根蕹菜,白萝卜适量,一起捣碎,取汁1杯,拌蜂蜜。

5.小儿暑热口渴尿黄的治疗:鲜蕹菜100克,荸荠6颗(切)汤煮,每日3次,连续6天。

6.金钱草中毒和急性砷中毒的治疗:鲜蕹菜500克,用冷开水冲服,切碎捣碎,置于无菌纱布中绞汁,服用。

7.蛇咬伤治疗:鲜蕹菜200克,米酒20-30毫升。蔬菜用冷开水洗净,捣碎,用无菌纱布绞汁,拌米酒。

8.中暑、尿道炎、肾盂肾炎、尿石症、前列腺炎、肾结核的治疗:鲜蕹菜500克,猪腰200克,车前草(鲜)60克。车前草去根去须,洗净,放入锅中,加入适量清水,大火煮10分钟,去渣留汁。空心菜和猪里脊肉洗净,切片,在车前草汁中煮一会儿。调味后服用。

9.白带的治疗:将蕹菜根300克、鲜白芙蓉花150克(干品60克)和适量猪肉或鸡蛋炖熟食用。一天一次。

10.治愈木薯中毒:蕹菜500克,将磨好的汁液洗净粉碎,加入红糖200克拌匀。