意大利肉酱面如何做好吃

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意面就是我们常说的意大利面,意大利面据说至少有500种,再加上酱汁的组合,就有了上千种意面,在这么多的意面中当然有着很多流传甚广,影响颇为深远经典,其中的一种就是我2021-09-28 要为大家介绍其做法的意大利肉酱面。下面我们一起来看看正宗意大利面肉酱面的做法有哪些?

  一、意大利肉酱面的做法

  食材准备

  意大利面,猪头,洋葱,西红柿,色拉油,蒜,番茄酱,胡椒粉,水,白糖。

  方法步骤

  1、将洋葱,番茄切丁,肉切片剁碎,蒜切末;

  2、炒锅放油烧热,放蒜末炒香;

  3、然后放洋葱炒香,再放肉翻炒;

  4、当肉翻炒变色时,倒入番茄丁翻炒2分钟,加白糖,水;

  5、大火收至汤汁浓稠,加盐,味精,胡椒粉调味炒匀;

  6、另起锅烧水,水开后加少许 油,煮熟意面,捞出过凉;

  7、将面沥干后倒入色拉油,拌匀加入烧好的酱即可。

  二、简易意大利肉卷面的做法

  食材准备

  意大利面300克,猪肉200克,植物油,意大利酱250克。

  方法步骤

  1、锅中放油,油热后倒入肉馅,炒;

  2、慢慢的去除肉腥味,并将水分炒干;

  3、倒入意大利面酱,略微煮几分钟;

  4、另取锅烧水,水开后煮熟意大利面,捞出拌上做好的意大利肉酱即可。

  三、正宗意大利肉酱面的做法

  食材准备

  意大利面160克,洋葱40克,蒜末10克,胡萝卜20克,西芹20克,牛肉150克,番茄泥200克,意面酱,高汤,月桂叶,橄榄油,黄油,干酪粉,盐,胡椒粉,红酒,罗勒。

  方法步骤

  1、将洗净的洋葱,西芹,胡萝卜切丁,剥皮的番茄放入料理机中打成泥待用;

  2、起锅,倒入橄榄油,下蒜末,炒香然后加入洋葱碎,胡萝卜,西芹拌炒捞出;

  3、锅中加热黄油,将牛肉糜炒香,炒散,倒入红酒,炒匀后加意面酱;

  4、然后倒入番茄泥炒匀,然后倒入刚才炒好的蔬菜碎,加月桂叶熬20分钟左右;

  5、另取锅加入高汤,将意面煮熟,沥干水分放入盘中待用;

  6、煮好的肉酱中加入盐,胡椒粉调味,丢掉月桂叶,舀在意面上,撒干酪,罗勒即可。

  小贴士

  没有罗勒也可,高汤可以用清水代替。

  四、经典意大利肉酱面的做法

  食材准备

  意面适量,番茄2个,洋葱半个,蒜,胡萝卜,橄榄油,黑胡椒,黄油适量,盐,酸辣酱,片糖。

  方法步骤

  1、番茄去皮切碎连汁一起备用;

  2、肉、洋葱、蒜瓣、胡萝卜、片糖皆切细碎,肉碎用少许盐、黑胡椒腌10分钟;

  3、起锅,加入黄油,小火融化,加入洋葱碎,翻炒出香,然后加2汤匙橄榄油,再入蒜粒,保持小火翻炒约3分钟;

  4、加入番茄碎,转中火,煮沸后转小,拌匀(www.isoyu.com原创版权)防止粘锅,约10分钟后加入胡萝卜碎,小火煮出汁水约15分钟;

  5、加入肉粒,转大火,用勺翻炒,至肉变色转小火,加入盐、香草碎、罗勒叶碎、片糖碎和酸辣酱继续焖煮15分钟;

  6、然后烹入适量盐和番茄沙司,用勺轻轻翻炒,再用小小火煮10分钟即可关火;

  7、在最后的焖制时间,起锅烧开水,大火煮意大利面,煮面时扑少许盐;

  8、约14分钟后,面至9分熟,捞出过凉水沥干,再倒入锅中,开小火,加入适量橄榄油、黑胡椒粉拌匀;

  9、意大利面装盘,在面上淋上烧好额额肉酱即可食用。