花雕酒是黄酒吗（花雕酒”和“黄酒”有哪些差别？）
黄酒是世界上最古老的酒类之一，已有数千年历史，黄酒、啤酒与葡萄酒，共同组成了世界三大酿造酒，技巧独树一帜，让众人刮目相看，在安徽、上海、福建、绍兴、南通、湖北、广东等地，都有酿造黄酒的工厂，酒产地较广，品种很多，例如绍兴状元红、河南双黄酒、即墨老酒、湖北老黄酒等，很多人在购置黄酒的时候，会发明有一种叫“花雕酒”的品种，色泽价位相差不少，它与黄酒有之间，到底有哪些差别呢？
最早接触黄酒的时候，应当是十几年前，只身前往浙江打工，当初一起合租的同事，就爱好喝黄酒，两人一瓶刚刚好，黄酒不同于白酒，它的“性子”没那么烈，大部分人都能接收，度数比白酒低，比啤酒高，喝多了也上头，晕乎乎的，黄酒是真正的酿造酒，没有白酒的蒸馏程序，好喝的黄酒非常值得一试，绍兴产的一般都不错。
花雕酒和黄酒有什么差别？
简略的可以打个比喻，黄酒是中国，而花雕酒是山东省，是中国的一部分，黄酒是酒类的总称，而花雕酒只是其中的一个分类，黄酒分为多个种类，各有不同，例如加饭酒、状元红、善酿酒、香雪酒、花雕酒，在所有的分类中，花雕酒是最富有特点的黄酒。
1、加饭酒
加饭酒是黄酒的一种，在生产时转变了一部分配方，恰当增长了糯米的投入量，它的特色是气息芬芳，酒味醇厚，属于半干型黄酒，含糖量每升15-40g，要高过状元红，它的刺激性小，每天饭前来一碗，能够增进食欲，晋升必定的亢奋。
2、元红酒（状元红）
酒坛外壁出现朱砂红而得名，它的特色是有奇特芳香香味，味爽微苦，属于干型黄酒，含糖量每升大于15克，这种黄酒受到民众的广泛欢迎，元红的意思就是好酒，也是黄酒品类中，最常见的一种黄酒。
3、善酿酒
该酒在酿造的时候，添加了一部分陈年元红酒，属于“酒中酒”，也叫“母子酒，双套酒”，它是用陈酒（元红酒）取代水分，加上新酿造的酒，共同组成了善酿酒，它的特色是半甜型，含糖量每升10-100g，它兼饮料、调料、药用与一体，馥郁芳香，醇厚甘鲜。
4、香雪酒
香雪酒也是一种“双套酒”，它是用（糟烧白酒）取代水分，糟烧 酒是浙江的优质白酒，在黄酒产区生产，跟黄酒有密不可分的关系，它的原料是黄酒压榨后的糟粕，再经过进一步发酵后蒸馏而成，香雪酒的度数超过了20，芬芳幽雅，味醇浓甜，既有白酒的浓香，又有黄酒的甘甜醇厚。
5、花雕酒
说了这么多，终于到花雕酒了，为什么要介绍以上4种黄酒，因百思特网为花雕酒就是在其中出生的，花雕酒就是从（加饭酒）演化而来，因为蕴藏的器皿不同，才分类出了花雕酒，它的器皿一般都是雕龙刻凤，花鸟鱼虫，比坛子要高端不少，送礼备有面子，其实里面还是加饭酒，经过一系列百思特网的发展，这才有了花雕酒的出生。
花雕酒可以是黄酒，但是黄酒绝对不能是花雕酒，就好像车一样，花雕酒是小轿车，元红酒是越野车，善酿酒是自行车，香雪就是摩托车，加饭酒是电动车，这些可统称为车，但是又细分好几个种类，黄酒也是这样，花雕酒只是黄酒的一种，两者不敢苟同。
花雕酒的价钱，要比普通黄酒贵，有的甚至贵出一半左右，廉价点的也要十几元一瓶，贵点的要一百多元，花雕酒几乎没有沉淀物，而普通的黄酒是有沉淀物的。
何为“加饭酒”，顾名思义，加饭就是加食粮的意思，在酿造的进程中，通过多添加原料米的数目，减少水分，来到奇特风味的后果，用“单加饭”工艺生产的黄酒，称为“加饭酒”，用“双加饭”工艺生产的黄酒，称之为“花雕酒”，这些酒成本略贵，加饭越多酒体越醇厚。
在这些工艺基本上，花雕酒又分三年陈、五年陈、十年陈，时光越久越值钱，讲求“以陈为贵”，花雕酒养分丰硕，小喝怡情，人们称呼为“液体蛋糕”，跟啤酒“液体面包”有上一拼，有人体必需的氨基酸含量，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。
花雕酒还是厨房的“好朋友”，去腥增香，口味更加浓重，合适配红烧、酱焖的浓郁菜品，它的度数不超过20度，在17.5-19.5度之间，非常的百思特网舒适。
买黄酒，必定要分清黄酒和花雕酒的差别，普通黄酒很廉价，三块钱左右一瓶，而花雕酒则偏贵，大概十几元一瓶，花雕酒的品德更高，酒香味更浓重，去腥后果更好，一分钱一分货，两者的差别较大，分清用处再购置，避免得不偿失。