干红和葡萄酒的区别(讲讲干红和葡萄酒的区别)

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干红和葡萄酒的区别(说说干红和葡萄酒的区别)

“干红”是“酒”的代名词。

在中国各地,其曝光度不低于“红酒”和“葡萄酒”。

在很多中国人,尤其是中老年人的心目中,干红葡萄酒、红酒和葡萄酒是一回事,都是指“酒”字。

刚进入葡萄酒行业时,我在卫龙葡萄酒浙江总部工作,负责浙江省的VIP品鉴会。

虽然卫龙股价暴跌,已被ST上市,但其销售网络仍是浙江最好、产值最高的。可以说,卫龙的发展史就是浙江葡萄酒市场的发展史。

那一年,卫龙的年度义务是在全省举办各种大大小小的品酒会,促进葡萄酒销售。因此,我经常在浙江各地旅行,在各个县市举办大型写生会。有时我是讲师,有时我在现场“监督战争”。

在现场,我会和这些卫龙本地的高端客户沟通,询问他们对卫龙酒的看法和饮用体验,收集客户的反馈。

这些高端客户往往是当地的企业家、商人或者当地的导游,大部分都是老年人。

但一说起酒,就离不开“干红”、“干红怎么样”、“有机干红好喝”、“卫龙干红贵”等等字眼。

刚开始不习惯,因为我被培养成侍酒师的时候,老师告诉我们干红葡萄酒属于干红葡萄酒,葡萄酒属于葡萄酒,这是两码事。

但听了之后就习惯了,逐渐意识到在浙江各地,人们最习惯用“红酒”和“干红葡萄酒”来代替“葡萄酒”。

后来做了葡萄酒教学培训,还问了外省的老师和酒商朋友,得到的回答都是一样的。

“干红”和“红酒”的应用率远高于“葡萄酒”。

虽然,干红葡萄酒和葡萄酒在专业术语的定义上有着显著的区别。

但在汉语口语语境中,干红葡萄酒和葡萄酒指的是同一件事!

一个

干,这个名字流行的原因

我在卫龙工作的时候,一直在想这个问题,“为什么干红这个名字受欢迎?”

当时我的部门是浙江市场部,也就是西湖大道边的金泰商务大厦,一半是我们的办公室。

直到有一天,我意识到了答案。

浙江电视台的一个人来我们部门注销广告费。

当我听到他们聊天时,我正在办公室里忙着。

大致的想法是,卫龙酒已经在电视台做了广告,会有什么后果?之后,他们还将电视广告与公交广告、站台广告进行对比,哪种方法的效果更好。

这时,我突然意识到,“干红”一词的流行来自电视、报纸和媒体的宣传。

正是特殊的电视广告实力,让“干红”成为“酒”的代名词。

现代人对电视兴趣不大,但时间越久,电视对人们的宣传后果越强,对人们购买行为的影响也越大。

小时候,我非常喜欢看电视。有时我一边做作业一边听电视。为此,我妈妈批评了我很多。

过去,国内葡萄酒的广告,如张裕和长城葡萄酒,经常出现在电视上。浙江有卫龙酒的广告,科技资源网龙也签约濮存昕、陈为品牌形象代言人。

在过去的二十年里,这些国产葡萄酒中最受欢迎的是赤霞珠干红葡萄酒。

比如印象最深的是张裕赤霞珠干红葡萄酒。每当广告停止,男中音就会低沉地说“张裕赤霞珠干红葡萄酒”。

长城和卫龙也是如此,他们为自己的赤霞珠干红葡萄酒做了很多广告。

还有报纸。

不时在报纸上看到张裕、长城、卫龙的半页广告,里面写着巨幅字,“张裕赤霞珠干红葡萄酒”、“长城干红葡萄酒”。

威龙还在浙江周边的公交包厢和公交站点投放了不少“威龙有机干红葡萄酒”的广告。

对于张裕、长城和威龙来说,他们希望将产品的名称植入客户和消费者的脑海中,从而带动他们葡萄的购买和成本。

但是人的记忆是有限的,大脑记不了多少。他们只能记住最简单的名字或者最流行的名字。

因此,“张裕赤霞珠干红葡萄酒”成为客户心目中的“张裕赤霞珠”,“长城干红葡萄酒”成为“长城干红葡萄酒”,“卫龙有机干红葡萄酒”成为“有机干红葡萄酒”。

“干红”成了“干红葡萄酒”的缩写,后面的“酒”字直接被人脑过滤掉了。

久而久之,消费者在交流表达时更频繁地使用“干红”一词,“XX干红”“XXX干红”成为俗语。

相当于,“干红”直接取代了“干红葡萄酒”的地位,成为了“葡萄酒”的代名词。

这就是“干红”这个词在中国流行的原因。

媒体广告的实力!

2

红葡萄酒和葡萄酒的区别

然而,“干红”和“酒”总是不同的。

在品酒师的课程中,我总是谈论两件事。

一是酒按颜色分为红酒、白酒、桃红酒。

另一种是葡萄酒“白酒中的残糖含量”,分为干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。

本文中我们所说的“干红葡萄酒”是指“干红葡萄酒”,一种干红葡萄酒。

干红葡萄酒(干红葡萄酒)只是葡萄酒的一个亚属,只是一个分类。

或者,郑小塔说得更详细一点,红酒按照“白酒中的残糖含量”可以分为干型红酒、半干型红酒、半甜型红酒和甜型红酒。

I型干红葡萄酒:酒中残糖小于4g/L。

半干红葡萄酒:葡萄酒中的残糖在4-12g/L之间。

半甜型红酒:酒内残糖在12-45g/L之间。

A型甜红酒:酒中残糖大于45g/L。

清楚了吗?

酒是一个总称,一个大名字,就像一个大家庭。

而干红葡萄酒只是其中的一个小类,代表的是“酒中残糖低于4g/l”的红酒。

就像汽车行业一样,汽车是一个总称,是一个大家庭,而汽车是一个从属的范畴。

红色“功率秤”

干红(干红葡萄酒)的力度太大了。

它有资本与“酒”竞争。

我们在晚宴上喝的拉菲红酒和本福红酒(389,407)都是干红葡萄酒。

或者,郑小塔,就像我说的,世界上99%的红酒都是干红葡萄酒。

无论是旧大陆的葡萄酒生产国,欧洲的法国、意大利、西班牙、德国,还是新兴的葡萄酒生产国,澳大利亚、美国、智利、南非、中国,他们生产的红酒几乎都是干红葡萄酒。

你在超市买的,在餐馆点的。不是“干红”红酒吗?

没有技术资源网络!

白酒、粉红酒、香槟和起泡酒较弱。

在杭州时不时会请一些老酒圈的老祖宗吃饭。首先,我感谢他们的赞助。第二,我会问一下国内葡萄酒市场的现状。

他们告诉我一个统计数字。

我国红酒、白酒、桃红葡萄酒的销售比例为100: 10: 1。

也就是说,每卖出100瓶红酒,就只卖出10瓶白酒,只卖出一瓶粉红酒。

至于香槟和起泡酒,和粉红酒差不多,可以忽略不计。

所以在中国,红酒的销量真的太大了。

另一方面,红酒基本上是干红葡萄酒。

所以,“干红”在中国是“挟天子以令诸侯”的角色,“酒”只能是“大气不能喘”。

看到这里,我知道你会问什么,“郑小塔,为什么没有甜红酒?”

学生们经常在课堂上问我这个问题。

我说“甜味可以掩盖任何味道,辣味也够浓,但说到甜白葡萄酒,还是会臣服”。

红酒的单宁也不例外。

看到甜甜的味道,还吓得尿裤子!

为什么我们中国人以前喝红酒,要调雪碧?我们只想雪碧中的“甜”掩盖红酒中单宁的“涩”。

那么,我问你,一款甜红酒的饮用价值是多少?你能喝什么?或者说,宝藏的价值是什么?

这是一种甜酒!

你能尝到什么?

我们说,喝了82年的拉菲,就能品尝到时间和岁月带来的痕迹,单宁是怎么变的,酸度是怎么变的,酒体是怎么变的,余味是否还长,味道特征变成了什么。

我们付钱品尝的正是这些内容。

甜红酒怎么样?

除了甜,还是甜的。

那么,这款酒还有品尝价值和收藏价值吗?

更何况,欧美的酒本来就是一种随餐而饮,以餐为主角,酒为配角。

当你用一杯甜红酒吃牛排的时候,牛排的质量和牛肉的档次瞬间都是一样的,除了甜味!

这里没有吃的!

所以欧洲人才花了几百年才“消除”红酒中的甜味,重要的是随餐饮用。

所以法国香槟也是干的,甜的香槟很少见,也是为了餐饮。几乎所有的欧洲国家都依赖海洋,海鲜也很多。

这使得“干红葡萄酒”在“红葡萄酒”的范畴中独树一帜,“干红葡萄酒”等于“红葡萄酒”。

在中国,“红酒”在“酒”的范畴中占主导地位,“干红葡萄酒”已经成为“酒”的代名词。

是不是有点晕?

好吧,我们长话短说。

社会学上讲,就我们中国人的口语交际习惯而言,“干红”的意思已经等同于“酒”,指的是一物多用。

在专业知识领域,“干红”只是“酒”的一个子类。