用电饭锅怎么做蛋糕(电饭煲蛋糕详细教程)

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用电饭锅怎么做蛋糕(电饭煲蛋糕详细教程)

继凉皮之后,全网又刮起了电饭煲做蛋糕的狂潮,尤其是我的朋友圈特殊有意思,没有电动打蛋器的就自己制造了电动打蛋器,还有手动打发蛋白到疑惑人生的,其中也有不少把蛋糕蒸成了蛋饼的,各种名堂,千奇百怪,笑的眼泪都要流出来了。

我也凑了凑热烈,今天分享一期电饭煲做蛋糕超详细的教程,试验了好几次,阅历了塌陷、蛋饼,最后终于做出了湿润绵软的蛋糕,把我的经验分享给大家。

电饭煲蛋糕

所需食材:常温鸡蛋5个,牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋(柠檬汁、香草精)适量

第一步:常温鸡蛋蛋清蛋黄分别,盛蛋清的容器必需是干燥清洁的,分别的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。

❤ 可以借助蛋清蛋黄分别器这样来操作也很便利。

❤ 手动分别蛋清蛋黄,分别之前用手晃动鸡蛋,这样有助于分别的更清洁一些。

第二步:先处置蛋黄,参加80克的常温牛奶、50克的玉米油,把这三种食材充足的搅匀,然后100克的低筋面粉过筛,用蛋抽以"Z"字型搅拌,防止面粉起筋,搅拌成细腻的蛋黄糊。

❤ 玉米油可以用气息较小的橄榄油取代,不建议用花生油、豆油一类气息相对来说比拟大的食用油。

第三步:这时候处置蛋清,蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味,白醋可以用后果更好的香草精或者柠檬汁取代,用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候参加一部分白糖,持续打发到出现出细腻泡沫的时候再参加一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖,百思特网三次一共添加了60克白糖,最后打发好的状况是提起打蛋器出现出尖尖的小三角,倒扣容器蛋清不往下掉的状况就可以。

❤ 白糖的量可以依照自己的口味适量调剂。

❤ 没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌,就是要费时费力一些。

第四步:先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混杂,持续用百思特网翻拌的方法混杂均匀,之后把混杂好的蛋黄糊全体倒在蛋白霜里面,依然用翻拌的方法混杂,然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面,从高处倒入怎么震出里面的大气泡。

❤ 打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟,和烤箱预热同理,这样受热均匀一些。

❤ 电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。

❤ 从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。

第五步:我用的是比拟老式的电饭煲,没有蛋糕功效,不过也可以做蛋糕,选择煮饭键就可以,出气口盖上湿润的布,如果中间开关跳了就再按一次,大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。

❤ 如果电饭煲有蛋糕功效键直接点这个键就可以了。更便利。

❤ 百思特网必定要闷,不然你会眼睁睁的看着蛋糕塌下去。

现在就可以纵情的享受这个美味的蛋糕了,相比拟烤箱做的蛋糕而言,用电饭煲做的蛋糕口感更好,偏湿润绵软一些,入口即化,家里有小孩子的必定特殊爱好。