ws是什么意思(葡萄酒评分中经常出现的WS是什么)
经常在葡萄酒圈混的人一定听说过WS这个词，不管是平时买酒是参考它的评分，还是每年必须生产的WS Top 100葡萄酒。总之，WS对消费者有很高的参考价值。那么WS到底是什么呢？最初，WS指的是美国著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》的缩写。
1.《葡萄酒观察家》:全球发行量最大的葡萄酒专业刊物
WS成立于1976年，是葡萄酒杂志的权威，也是全球发行量最大的葡萄酒专业期刊。截至2012年6月，WS的总发行量为397，253份。早在1979年，WS的专业品酒团队就蒙蔽了超过12400款葡萄酒。1981年WS还加入了最佳网络餐厅酒评奖，将葡萄酒列为三个等级:优秀奖(基本等级)、最佳优秀奖(二级)和最高等级——大奖。到2009年，超过3500家餐厅赢得了其中一个奖项。
另外。从1988年开始，WS杂志的编辑们开始品尝来自世界各大经典产区的葡萄酒，评选出当年发布的100款最佳葡萄酒。著名的WS百强葡萄酒应运而生。2008年WS的订阅量达到260万。
现在WS一年发布15次，每次都包括一些葡萄酒新闻，知识性文章，葡萄酒文化以及相关的生活方式。此外，每期将包括400-1000个葡萄酒评论，包括葡萄酒评分和品尝记录。
2.《葡萄酒观察家》评分系统
像很多其他专业杂志和媒体一样，WS采用100分评分制。每年，WS的专家团队需要对2万款葡萄酒进行评估并打分。具体评分标准如下:
与帕克不同，WS一般采用盲品，评分不掺杂个人情感，所以更客观。长期以来，WS给出的分数有50%在87到91分之间，平均分为88.5分。从酒庄和葡萄酒来看，WS的100分很难拿到；但是对于消费者来说，WS高分甚至100分都有很大的参考价值。
目前WS的满分主要集中在法国和意大利的葡萄酒，比如波尔多五大名酒之一的拉图酒庄，5年内就获得了WS的满分。值得一提的是，拉图尔酒庄的满分来自波尔多的伟大岁月(如1899年、1945年、1961年、1990年、2000年)。从这一点可以看出，WS的满分一般不容易给出。
3.葡萄酒观察家100强葡萄酒
每年，WS都会从成千上万的葡萄酒中选出最令人兴奋、性价比最高的葡萄酒，其Top 100榜单也成为众多葡萄酒爱好者的选酒指南。WS的品酒团队一般会根据葡萄酒的品质(评分，一般在WS 90以上)、价值(价格)、可得性(根据葡萄酒的产量或进口到美国的数量)以及神秘的“X因子”，即葡萄酒带来的兴奋感，进行综合评价。
近几年WS Top 100葡萄酒平均得分在93分左右，平均售价在45-50美元之间，是完美性价比的体现。但WS一直强调，这并不是为饮酒者提供选酒指南，而是为酒庄提供未来的发展方向。当然，榜单的诞生无疑给了消费者更多了解这些上市葡萄酒及其生产商的机会。
值得一提的是，一旦被评为WS Top 100榜单，价格和销量都会暴涨，所以性价比也会发生很大的变化。以下是历年的100款顶(原创版权www.isoyu.com)级葡萄酒:
4.《葡萄酒观察家》的评价原则
毫无疑问，任何一个葡萄酒评论家的成功都是建立在他的观众的信任之上的；反过来，这种信任可以用来监督葡萄酒评论家的专业精神和诚信。WS评估的原则主要包括:
(1)盲品
许多科学研究表明，人们对葡萄酒的判断受品牌、价格等因素的影响很大，而盲目的产品可以避免这一点。在WS中，所有官方对新发布葡萄酒的评论都来自盲品(如果不是盲品，会特别注明)。以2008年为例，WS盲目品尝了2万款酒。
(2)避免葡萄酒评论家和生产商之间的经济交流
毫无疑问，当品酒师接受酒庄的利益(或贿赂)时，他对葡萄酒的判断就会被利益所驱使。在WS中，所有成员都不允许与酒源酒厂有任何经济往来，WS在购酒和运输过程中有专门的渠道。此外，WS的评估场所相对独立(而不是直接在酒厂评估)，可以避免干扰。虽然这会造成巨大的经济支出，但对消费者来说最大的好处就是保证了评价的公平性。
(3)行为准则
为了获得观众的认可，评酒人的言行必须符合道德行为准则。WS有一个特殊的道德准则，它引入了具体的行为准则，Best Network，以最大程度地避免利益冲突，并确保他们的行为受到真理和公平原则的约束。
(4)酒的来源
每年，WS盲品几乎超过20，000种葡萄酒。WS评价的葡萄酒大多来自美国的酒庄或当地进口商(美国是进口葡萄酒的消费大国)；除此之外，每年WS也有专门的人来搜索全球各个价位没有被主动送去品尝的葡萄酒。
(5)品尝场所
WS的品尝场所一般位于纽约、纳帕和欧洲的办公室或生产区。通常每个品酒师每年都会对同一个产区进行评价，这样可以对这些产区及其葡萄酒有更深的了解，保证评价标准的一致性和公平性。
5.《葡萄酒观察家》给出的分数由谁决定？
WS的评酒工作主要由杂志的编辑来执行，大家都把精力放在自己精通的产区。目前WS的主要评酒人如下:
(1)詹姆斯·劳贝:主要负责加州等产区；
(2)金·马库斯:主要负责奥地利、希腊、葡萄牙和法国南部；
(3)托马斯·马修:主要负责西班牙等产区；
(4)詹姆斯·莫莱斯沃斯:主要负责波尔多、纽约五大湖、纽约卢瓦尔河谷、罗纳河谷和南非；
(5)布鲁斯·桑德森:主要负责勃艮第、皮埃蒙特和托斯卡纳；
(6)哈维·斯蒂曼:主要负责澳大利亚、俄勒冈和华盛顿。
通常品酒师意见不一致时，通常由主要负责人决定品酒结果。值得一提的是，世界三大葡萄酒评论家之一的詹姆斯·萨克林也曾在WS任职(1981-2010)。