芹菜饺子的做法（芹菜饺子怎么做才好吃呢？）
饺子，是我们家餐桌上常见的美食，也是我最爱好做的，我认为包饺子既简略又好吃，还不用单独做菜，半个多小时差不多就能搞定，热气腾腾一大锅，端上桌全家围着吃得美美地，每次吃饺子都能吃出幸福的感到。
天冷后包饺子，吃得最多的就是白菜、萝卜和芹菜了，我家尤其爱好吃芹菜馅的饺子，不是芹菜和肉包，而是芹菜素馅饺子，这个调芹菜素饺子馅的办法还是跟大姐学的，大姐在饭店上班，重要工作就是包饺子，所以她调的饺子馅味道特殊好，跟她学了不少调馅技能，下面我们一起来看看芹菜素馅饺子的做法吧：
先准百思特网备适量面粉，参加1小勺盐，然后向盆中边倒清水边搅拌，搅至絮状时，再用手沾水揉成光滑的面团，和面的时候可以参加适量淀粉，做出的饺子皮会很滑，包好的饺子挨在一起也不会粘，做熟后放多久都不会粘连。
芹菜清洗清洁后，不用摘叶子，切成几段，然后下入锅中焯水1分钟，捞出过凉开水，芹菜焯水的目标是为了去除芹菜中的草酸，同时焯出水的芹菜色彩翠绿更好看，口感也更好，但芹菜焯水时光不要过久，1分钟即可。
香菇和木耳适量用温水泡软后，也焯一下水，然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎，再用手挤干水分，防止包饺子时出水。
再取鸡蛋3个，依次磕入碗中，参加几滴醋去腥，搅散后倒入锅中煎成渺小的鸡蛋碎，虾米一把倒入锅中，用中小火炒出香味后盛出，鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂，就像素百思特网三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样，加上这两样味道格外香！虾米必定要下锅炒过后再用，这样包出的饺子不腥味更香！
再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起，参加稍多一点的葱花，然后参加适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀，闻着都香的饺子馅就调好了。
醒好的面揉匀搓细，揪成大小均匀的小剂子，再擀成中间稍厚四周薄的饺子皮，中间包上调好的馅料，包成尽量皮薄馅大的饺子，我包的饺子很丑，我认为包饺子好看是要靠禀赋的。
锅中加多一些的水，煮饺子要宽水煮才不容易破皮，参加一小勺盐可以防止饺子粘连，然后下入饺子，贴着锅边将饺子搅动几圈后，盖上锅盖，等水开后点入半碗水，一共点入两次水，饺子滚三个开，饺子浮起来了就熟了，盛出装盘，热气腾腾又香气四溢的芹菜素馅饺子就做好了。
芹菜包素馅饺子，本来这么好吃，调馅是症结，一家百思特网三口吃撑了，香！儿子和媳妇一人吃了两碗还要吃，媳妇说一不当心又吃多了，减肥又失败了！哈哈……还有什么比吃更开心的呢？减肥的事以后再说吧！