雪花牛肉，是牛肉中口感非常不错的一个选择，呈现雪花状，红白相见，也被誉为大理石状牛肉。雪花牛肉中含有大量人体所需的营养，比如脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，营养价值非常高，是老年人进食的一种很好的选择。但是雪花牛肉要怎么做才更能在突显它的美味的同事还能使其营养价值保存得最好呢，我们先来看一下几种做法。
一、雪花牛肉做法
食材准备
雪花牛肉500克，黑胡椒粉适量，油少量，烧汁适量。
方法步骤
1、将雪花牛肉洗净之后把水沥干，切成颗粒状，并用黑胡椒粉和烧汁腌制半个小时左右；
2、铁板上放少许油，铁板烧热之后转小火加入雪花牛肉粒，翻转煎制1分钟即可。
二、家常雪花牛肉做法
食材准备
雪花牛肉1块，海盐，橄榄油，菜籽油，现磨黑胡椒，蒜头，香草。
方法步骤
1、用少许橄榄油、蒜头与香草腌制雪花牛肉15分钟；
2、腌制好后放入烤箱60度烤15分钟左右取出；
3、将菜籽油倒入平底锅8成热之后小心放下雪花牛肉，一般1~2分钟就可以反面即可上盘，静置5分钟左右放入海盐与现磨黑胡椒。
三、特色雪花牛肉做法
食材准备
雪花牛肉适量，樱桃，朗姆酒，芝士粉，黄油，香葱末。
方法步骤
1、将牛肉洗净切成方块，用朗姆酒腌制5分钟左右；
2、将樱桃去核与朗姆酒打成汁；
3、锅预热，黄油下锅，将腌制好的牛肉放进锅内煎制直至变色；
4、煎制好的牛肉放入烤箱，200度烤2(www.isoyu.com原创版权)分钟；
5将打好的樱桃汁浇到牛肉上，再撒上芝士粉与香葱末，可装饰樱桃。
四、什锦雪花牛肉做法
食材准备
雪花牛肉适量，菠萝，西瓜，百里香，洋葱，胡萝卜，西红柿，芦笋，松子，意大利面，红酒，黑醋，黄油，蜂蜜，黑胡椒。
方法步骤
1、将雪花牛肉的水分吸干，用盐和黑胡椒进行腌制；
2、将菠萝挖成球形并用黄油把菠萝球炒香，加入少许糖调味；
3、锅预热，牛排下锅煎制，两面各煎1分钟；
4、煎牛排的锅里用余油炒香洋葱粒，芦笋粒，加红酒，待红酒熬到水分蒸发，放盐，黑胡椒调味，加黑醋煮，加入少量水和百里香，就可收汁；
5、将煎好的牛排切成块状，浇酱汁，烤香松子，与油炸的意大利面碎配合放菠萝块，就可以装盘了。