徐州滏阳节(中国彭祖滏阳节在徐州揭幕)
备受尊敬的彭祖后裔、中国烹饪大师王贤利带领厨师们集体祭拜彭祖。朱志庚
备受尊敬的彭祖后裔、中国烹饪大师王贤利带领厨师们集体祭拜彭祖。朱志庚
众信。中新网徐州7月11日电(朱志庚)11日上午，2021年第十八届中国彭祖扶杨节在江苏徐州彭祖园举行，一年一度的“万人空巷子吃扶杨”民俗奇观再次在徐州亮相。作为中国彭祖福阳节开幕式的重头戏，来自全国各地的数百名烹饪大师再次齐聚彭祖庙，祭拜中国美食鼻祖彭祖。盛装的、烹饪的大师们，整齐地排着队，隆重地鞠躬，气势磅礴，庄严肃穆，十分壮观。
用大厨的大锅煮羊肉汤，欢迎很多市民来店里喝羊肉汤。葛勇摄
所谓“福阳”，就是福阳之后的羊肉。《汉书·杨云传》记载:“田家辛苦，老了就煮羊羊羔，争酒。”自古以来，淮海地区的民间传播就说“一碗羊肉汤不用开药方”，这也解释了“吃羊”的养生功效。
品尝阜阳的客人称赞了阜阳的美味。朱志庚
是徐州烹饪鼻祖彭祖的故乡。彭祖伏阳节是徐州地区的传统饮食文化。每年都是从下跌的第一天开始，持续一个月。中国的彭祖羊节是由徐州的放羊习俗演变而来的。这一习俗起源于彭祖，形成于汉代，兴盛于当代。每年，城里的餐馆和羊肉馆每天都爆满，亲朋好友聚在一起。大家吃羊肉喝羊肉汤，感觉汗流浃背，无忧无虑。
扬芳藏鱼，彭祖名菜。朱志庚
自2004年以来，徐州每年都举办彭祖富阳节，吸引外国游客来徐州，与数百万徐州市民分享富阳美食。2008年，彭祖富阳节荣获“中国十大美食节”称号。2009年，徐州被中国烹饪协会认定为“中国富阳美食之乡”。2021年5月24日，“徐州富阳美食风情”被列入第五批国家级非遗项目。
彭祖祭拜仪式开始。朱志庚
据徐州市商务局一级局长尹建奎介绍，中国彭祖福阳节已成为徐州市民的夏日狂欢，也是徐州人的“新民俗”。每年有多达100万的直接参与者，50多万外国游客和国际友人来徐州吃福阳。如今，“吃天上羊”的风潮已经从淮海地区蔓延到全国，上海、山东、安徽、江苏、辽宁、湖北、浙江等省市都在伏期间举办伏阳节。
羊食蒸羊排。朱志庚
11日上午，在揭牌仪式上，中国烹饪协会副会长邓丽表示，徐州当地的彭祖富阳节蕴含着丰富的历史文化底蕴，体现了人们在饮食上接受自然馈赠、遵守物候节气，也寄托了人们对美好生活的向往。2021年，徐州富阳节被国务院列为第五批国家级非物质文化遗产项目。每年都会举办彭祖扶杨节，这在确保这一目标的可行性和文化可持续性方面发挥着重要作用。技术资源网络
"徐州吃羊的习俗在全国是独一无二的."中国饭店协会副会长张景福认为，蹲坐吃羊符合中医“苦中有补”、“药食同源”的理论和实践。
羊肉馆准备了足够的菜肴来迎接客人。朱志庚
记者走访徐州市的大街小巷，发现各大餐馆、酒楼都通过技术资源网提前准备了充足的货源，店内甚至拉起横幅、布置花篮，推出各种特色富阳菜迎客。11日中午，徐州700年老字号羊肉馆滨湖店经理张辉说，在福阳节期间，酒店预计每天要用掉15只左右的羊鲜羊肉。早在一周前，店内客房、大堂空桌子就已全部预订一空。那天一大早，附近很多人拿着锅碗瓢盆来到店里做羊肉汤。中午，由于傅洋吃饭的客人众多，一楼大堂的餐桌已经翻了好多次。“在伏阳节的第一天，他们一个人就为近600名顾客至少招待了50桌。
正在这家餐馆吃饭的金先生是苏州人。入住的第一天，他就被徐州的朋友特意请去吃福阳。“来了之后，真的感受到了徐州富阳节特有的文化。羊肉好吃，徐州人好客！”金先生说。(结束)