热干面是武汉人特别钟爱的早点，便宜实惠，可以说是武汉最有名的民间小吃之一。热干面的特点一是热，二(www.isoyu.com原创版权)是干，三是滋味香浓。所以武汉热干面的做法中，最重要的就是面条要风干、调味要地道，最后就是一定要趁热吃才够劲！下面我们就一起来看看武汉热干面的做法有哪些？
一、熟武汉热干面的做法
成分介绍
面条200克，辣根30克，香油，芝麻酱，酱油，盐，葱。
工作方法
1.先准备好碱面。将辣根切成丁。
2.用芝麻油将芝麻酱慢慢调成糊状，然后加入一些酱油和盐，搅拌均匀。
3.将面条摇匀，放入沸水锅中。等煮到八成，捞出沥干。
4.将面条均匀地铺在一个大平板上，撒上香油，用电风扇冷却，防止面条粘在一起。
5.食用前，将冷却后的面条在沸水中快速熨烫，沥干水分，放入碗中。将芝麻酱和萝卜丁倒在面条上，撒上芫荽丁，拌匀。
二、武汉热干面的虾味
成分介绍
生热干面条条100克，虾皮2克，芝麻酱10克，香油6克，大头菜4克，酱油20克，辣椒油1克，味精适量，香醋，盐，葱花。
工作方法
1.大火烧开水，煮开后把面从锅里抖出来，煮3分钟左右。当面条80%成熟时，可以将锅烧开，吹凉，边冷却边加入香油，摇匀即可。
2.将芝麻酱和6克芝麻油混合，然后将大头菜洗净，切成米粒。
3.将面条放入竹竿中，在沸水中上下摇动，沥干水分，倒入碗中，加入虾、大头菜、芝麻酱、芝麻油等葱花。
三、正宗武汉热干面的做法
成分介绍
水切面300克，泡椒100克，芝麻酱，葱，姜，蒜，辣椒面，泡椒，醋，酱油，食用油。
生产方法
1.将水段煮至八成熟，捞起与食用油混合，然后摊开晾干。葱、姜、蒜切好再吃，腌制好的萝卜备用。
2.锅里放油，倒入芝麻酱，搅拌均匀，捞起。将面条放入特制的竹帽中，放入沸水中煮半分钟至熟。
3.拿起面条，加入腌萝卜和所有配料，搅拌均匀。
四、武汉热干面的练习技巧
1、面条应选择碱性面条，味道浓郁。
2.面条煮熟后，用筷子夹起，喷上香油，迅速冷却，防止粘连。
3.芝麻糊一定要和香油混合，不能和水混合，因为水不香。