荆州美食(湖北省荆州市美食有哪些?十款必吃美食推荐)

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荆州美食(湖北省荆州市美食有哪些?十款必吃美食推举)

美食就是生涯,生涯就是故事,美食文化是一座城市文化的主要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性情。一座城市的特点美食,也代表着这座城市的特色!2021-09-28 在聊荆州市的特点小吃之前,咱们先来懂得一下这座城市。

荆州,湖北省地级市,长江中游城市群主要成员,位于湖北中南部、长江中游、江汉平原腹地,全市领土面积1.41万平方公里,总人口达690万(2017年),下辖荆州区、沙市区、江陵县、公安县、监利县、石首市、洪湖市、松滋市8个县市区和荆州开发区、华中农高区、纪南文旅区3个功效区。

荆州是一座古老文化与现代文明交相辉映的滨江城市。“禹划九州,始有荆州。”荆州建城历史长达3000多年。自公元前689年楚国建都纪南城,先后有6个朝代、34位帝王在此建都。从“天下第一循吏”孙叔敖到明朝万历首辅张居正,从荆州走出去的宰相达138位。从爱国主义诗人屈原到李白、杜甫,大量文人墨客在荆州吟诗作赋。

荆州是春秋战国时楚国都城所在地,是国务院颁布的全国首批24座国度历史文化名城之一、中国优良旅游城市、国度园林城市、主要的公路交通枢纽和长江港口城市。

2019年,荆州市实现地域生产总值2516.48亿元,按可比价钱盘算,比上年增加7.5%。 [1] 2017年6月,荆州市被命名国度卫生城市。

湖北省荆州市的美食还是挺多的,而且好多都是在外地所没有的。下面咱们聊荆州市当地的美食,看你吃过几样?

1 ,早堂面

它是荆州必吃的传统早点,已有百年历史。据说,做荆州早堂面,每晚半夜就要开端忙活,用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤。等到客人来点第一碗面时候,在汤中放入煮熟的面条,并依次放入用肥猪肉、鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等。这样的早堂面,面条柔韧、爽滑,汤鲜而不腻。 

2 ,大连面

这不是源自大连。其实,大连者,大碗面也。何故?一为量大,汤多,满碗之意,二为面码之多,丰硕且高等。史载,“面有大连,中碗,重二之分,冬用满汤,谓之大连,夏用半汤,谓之过桥,面有浇头,以长鱼,鸡百思特网,猪,为三鲜”。借用网友的说法,如果说,早堂面码子是几片猪肉。大连面码子是几片猪肉加一小撮鸡丝再加一点干鳝鱼丝。

中连面码子是任选大连面的两个码子,不过一般都要搭配猪肉片。

3 ,锅盔

锅盔,也叫做锅块,是一种用炉火烤熟的烧饼,武汉地域也常见。但荆州有所不同。面里有大蒜苗,表面撒上芝麻,馅料有猪肉、牛肉、素锅块。刚出炉的锅块香脆,趁热吃,口感最佳。具体吃法,各有不同,可直接吃、沾汤吃、泡在汤里吃。前几天,我在十方缘素膳坊吃到了荆州朋友寄送来的锅盔,一面全是密密麻麻的芝麻,然后蘸烟台的蜂蜜吃,太爽啦!

4 ,荆州春卷

荆州春卷,迎春应时的传统小食品。源于古代的"春盘"。"春日春盘细生菜""青嵩黄韭试春盘"。荆州地域的春卷,先用面粉摊成薄皮,轻薄有韧性,然后百思特网用腊肉、韭菜等作馅,当心翼翼地卷成筒状,放入油锅炸熟,出来后的春卷,色泽出现金黄色,皮子酥馅料嫩,垂涎欲滴。好想吃完一个再来一个。

5 ,洪湖藕粉

洪湖藕粉,选用湖北第一大湖洪湖盛产的野藕,经过现代工艺制造而成。其形状晶莹剔透,口感清新滑腻,再配以白糖等辅料。洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,被誉为“水中之宝”。每次回北方的老家,我都会买那种无糖的洪湖藕粉带给家人,父母很爱吃这个。

6 ,鱼糕

鱼糕,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,幽香滑嫩,被人称道。我常在武汉买这个吃,有时候还求着荆州的小伙伴从家里给我带点过来。传说鱼糕的制造来源于楚国。如今,人们用鱼和肥膘肉做糕,再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底,鱼糕放在上面,最后以肚片、腰片烹炒盖帽,叫做“杂烩丸子”。

7, 荆州八宝饭

荆州八宝饭,入口,它色泽光明,香甜滋润,油而不腻,甜而不厌。,又号称“浅盏小酌细品尝,离席数时回味长”。传说是清朝末年宫廷厨师(原创www.isoyu.com版权)肖代制造的专供慈禧太后食用,是用糯米、桂圆肉、密樱桃、瓜子仁、红枣、莲子仁、糖桂花、密冬瓜等蒸熟成坯,再加白糖、猪油散烩而成。

8 ,龙凤配

也是荆州的特点美食之一,它是古荆州的传统美食之一,相传诸葛亮为庆贺刘备和夫人从东吴安全归来所创,至今已有千余年历史。象征着吉祥如意!

9 ,荆州大白刁

荆州大白刁学名翘嘴红鲌,其体型修长,侧扁,呈柳叶形。其肉质细嫩、味道鲜美、清爽爽口,深受花费者亲睐。荆州大白刁获评国度地理标记产品。荆州大白刁学名翘嘴红鲌,其体型修长,侧扁,呈柳叶形。背部青色,体侧银灰色,腹部纯白色,背鳍、尾鳍灰黑色,胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。头背面平直,口上位,下颌坚厚急剧上翘,竖于口前,使口裂垂直,眼大而圆。头后背部隆起,鳞小,侧线显著,前部略向上弯,后部横贯体侧,中部略下方。三年养殖个体平均体重为1.5-2.0千克。其肉质细嫩、味道鲜美、清爽爽口,深受花费者亲睐。

10 洪湖野鸭

洪湖民间素有“九雁十八鸭,最佳不过青头与八塔”之谚。以“青头”“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。洪湖红烧野鸭已有200多年的历史,被选入《中国百思特网菜谱》。