梅州特点美食（舌尖上的广东之梅州篇）
1，传说中的腌面，只有梅州才有的东西，梅州的特点早餐，现在外出的人每次回家必定要吃的东西之一。天天的早餐几乎都是腌粉加一碗枸杞叶三及第or咸菜三及汤.
2，盐焗鸡，对于梅州人来说有特别的意义，是一道很出名的客家菜
，那味道是外地人不能克隆。
3，红烧肉，好想好想吃啊！
4. 萝卜丸，客家人家常菜！这个广州貌似没见过有
5，酿苦瓜，要弄的好吃，苦瓜和肉馅都很大关系
。
6，梅菜扣肉，一半肥一半瘦的肉入口即碎，在加上梅菜，想到都留口水了
7，酿酒鸡，客家娘酒和鸡肉的完善联合，最好还是公鸡，充足体现了客家人的创新，也和梅州所处地理环境分不开。以前是坐月子的妇女才吃的，现在就变得普及了。 我爱好甜点的，越老月子酒是最好的，姜多点的
！
8，酿豆腐，五华那边的酿豆腐是最好的，据说是做豆腐的水不一样，只有那边才有的，做出来的豆腐超嫩，很有口感
。
9，味酵粄，上面在浇点特制的红酱，很好吃！
10，开锅肉丸
11，清明粄
12，炸芋圆（客家发音）
14，炸散子（客家发音）
15，牛耳公（客家发音）
16，老鼠粄（客家发音）
17，算盘子
18，笋粄（客家发音）
19，炸南瓜圆（客家发音）
20，苦笋煲
21，客家炒猪肠
22，白斩鸡
23，还有很多~~~ 先空着 没图的 等俺拍到图再更新~嘿嘿~
……
以下是梅城出名的小吃：
1 、宽婉医院旁的“德记"鱼汤类（鱼泡、面、粉等）
2、程江桥市场往铺庭路口对面华记肉圆旁的烧腊挺好吃的，调料在梅城是独一无二。
3、中山街侯记炒粉
4、文保路尚记旁边侧巷内吴记汤丸
5、更楼下的牛腩和老电影院下岗边的牛腩面
6、元城路阿张的饺淹面
7、老城吴屋巷和辅庭路的鱼丸
8、燕龙和汉兴的炖品
9、海石花的炒田螺和炒粉
10、老县府和“啃的鸡"之间有个比拟清净的西餐馆
11、鱼焖饭在梅城我知道的有三家，都算不错
12、在长乐和生辉可以吃五华鱼生
13、梅龙路的饺子馆有几样比拟好吃，比如麻辣豆腐和土豆炖牛肉，烤羊肉串
14、西桥市场和程江桥之间有个海鲜夜排挡，廉价到我不敢信任
15、文化路上兰州拉面，面不怎么样，汤倒上真好喝
16、火车站旁边的湖南餐馆，招牌菜是血鸭，真是好吃
17、玉英医院往上的肠粉，可能是正宗的客家肠粉，皮比拟厚但是很有嚼劲，梅州仅此一家，别的处所做不出来，（那些皮薄放青菜的都是属于潮州或者广州肠粉），酱非常香，很稠。店门是深兰色的，很好认。 只有早上开店
18、勤力苑市场里面的烧卖。旅游团都带到那里去吃，梅州最出名的烧卖，我曾经见过一大群外国人去吃，皮比拟干，笋很香。
19、金利来大街的烧卖（油罗街直下，荣幸儿对面），原百思特网先是开在三角塘市场里的，后来扩业了就搬到金利来，跟勤力苑的烧卖一样也是做了几十年，烧卖特色是皮比拟薄，肉比拟嫩，但没那么香，味道较甜；
20、凌风西路末段的鱼头煮粉，几十年的品德保证；
21、五洲城晚上9点多才有的粉肠煮猪腰汤，粉肠正，超大个超脆；
22、西桥圆盘苹果家私门口晚上(www.isoyu.com原创版权)10点才出摊的牛腩煮粉，（要老伯伯推出来的那家），萝卜超入味，不过贵了点
23、梅江桥底下的“老火汤"淹面以及炖品，淹面放猪油和鱼味，比旁边那家要香，炖品2元到8元不等，一般胡椒猪肚猪心之类的才4元，价钱适中而且味道好
24、马石下中国银行邻近的炒面，就百思特网窝在一个小巷里面，锅子摆在巷口，桌子摆在更楼下。侯记炒粉换了老板以后已经炒的不好吃了，油多而且面太软，可能客人多的关系，有时候真的认为很难吃，但是这个很不起眼的炒面店炒的面很香，而且面比拟大条，也是开了许久，老梅城就理解找去吃。
25、仲元路邮局旁边的“凤记"褒仔饭。梅城开了最久的褒仔饭，那里再往下有好几家卖褒仔饭的（这家本来也开在这一排，但后来因扩店装修等原因搬下来），但是这家环境比拟好比拟卫生，饭也比拟香没那么棉，一排过就他一间卖褒仔饭的，所以很好认。
26、虹桥头的大埔笋板和手工面，在文化公园邻近的游戏机室旁边，大埔人开的店，很正宗的笋板，手工面放碎肉以及青菜猪油，面滑而且非常香，味道超级棒
27、新中苑的桂林米粉，桂林人开的，很多在火车站工作或者在那边租住房屋的外地人都会去捧场，名堂不多但是面和汤都很香，还有他的辣椒粉超级棒，吃的时候撒在汤里味道超级好，在梅城吃了好几家桂林米粉还是认为这家比拟正宗。
28、南门文化广场单车行旁边的珍珠奶茶：梅城最好吃的珍珠奶茶，强烈推举香芋及苹果口味。
29、客都西饼屋的肠粉，看每天早上的人流就可以确定品德，属于广州肠粉，推举冬菇口味的肠粉。特色是香滑，名堂多。
30、三板桥路末段的“顶好包点"，广式包子，包子很松软，馅非常香，天天都排队购置，生意非常好。不过包子个比拟小价格比拟贵。叉烧包是那里的招牌产品，还有许多其他口味的包子我都非常爱好
31、黄糖医院旁边市场下面的包子，早上摆出市场正楼梯口卖，叉烧包超级出名（就是酒楼的那种无皮启齿笑叉烧包），奶黄包也非常爽口，生意也超级好，俺奶奶天天不吃睡不了觉
32、黄糖十字路口的炖品，晚上才有开门，店子就在红绿灯下面，除了炖品外绿豆汤和红豆汤口碑都非常好。
33、非常小吃的竹筒饭，田鸡竹筒饭最香最滑最好吃。
34、江南西桥圆盘往上“台湾冰匠"的锔饭，锔意粉，西式意粉西班牙意粉还有雪泡：那里的意粉弄的味道比拟好，但是价格会贵一点哦，雪泡味道也很好别的处所都吃不到。但是江北的台湾冰匠做的东东味道就完整不一样了，一点都不好。
35、文化公园“大口福"快餐店的扬州炒饭和泡沫果汁，扬州炒饭炒的非常好吃，可能是因为他用的米比拟好，现在好久没去吃味道不知道会不会变了，但是以前就经常跑去吃，价格也非常实惠。果汁必定要泡沫的，强烈推举青苹果味道的，鲜榨果汁也很不错但是泡沫的更香
36、黄糖十字路往黄糖医院方向的“快可得"快餐店的炸鸡腿，学生朋友必定全都知道，因为那里的炸鸡腿真的是又廉价又香，5元一大个，有盐局、脆皮和酥皮三种，本人最爱好酥皮。还推举此店的西多士，一份两元，但是如果你第一次吃，两份往往都是不够的
37、赤岌岗的“牛记潮州粥"，梅州中学旁边，粥怎么样是其次，强烈推举此店的豆瓣酱，捞在粥里面或者纯拌香菜吃下肚都很不错
38、文化公园晚上的烧烤，有一家湖南人推出来的比拟好吃，鸡腿肉和羊肉串烤出来最香
39、华侨城的拉面，忘了叫什么名字，百思特网好象是东北拉面馆还是什么，忘了，总之味道不错
40、其实长乐的鱼生不是最好吃的，红烧豆腐才是最好吃的哇，还有香芋芡实褒
41、星辉的椒盐局猪肚啊
42、嘉应中学往客都大酒店方向“聚圆"酒家的全猪汤、炸南瓜丸（片？）还有玉粉褒，炸南瓜片很好吃啊，放了大虾仁，油罗街的南瓜丸是硬的那种，但是这种炸出来是酥酥的，味道咸咸甜甜的非常好吃，我有个朋友就为了吃这个，天天上聚圆去打包捏
43、“臭名远洋"的肉丸，不用介绍了吧
44、玉英医院对面的狗肉煮粉，就正对门，实在是很小的一间店子
45、小花园E时期网吧旁边的狗肉煮粉，香
46、百花洲市场旁边的肉丸豆腐，豆腐比拟好吃，肉丸跟臭名远洋的差不多拉
47、百花洲市场入口处的丰顺捆板，里面放有淡咸菜和豆干，超级爽口丫
48、梅城出名的"彭记烧鹅“，油罗街口。江南也有分店就是不知在哪
49、梅城出名的“鸭子王"，卤鸭子，鸭血都香，开了几十年，在老烟厂那里
50、老电影院邻近的白切鸡，以前是推车出来卖的，现在有店了
51、金山小学的牛杂，最老牌老资历的牛杂集中地