西米粽子的做法和包法(水晶西米粽的做法)
端午节,除了肉粽,蛋黄粽这些好吃但也占肚子的大粽子,其实还可以有另一种画风,清爽又可爱的西米粽,个子小小的,一两口一个,更接近一种甜品的感到,但是口感Q弹清爽,带着淡淡箬叶的幽香。 这种粽子可以做水果馅,除了芒果,豆沙,还可以放榴莲,紫薯等等
By 复古米米 【豆果美食官方认证达人】
用料
小西米 200g
玉米油 15g
细砂糖百思特网 20g
芒果 适量
红豆沙 适量
粽叶 适量
棉绳 适量
做法步骤
1、先预备馅料:芒果馅的只需预备芒果丁即可,红豆沙分成大小均匀的小份
2、小西米用水稍稍冲一下打湿,然后沥干,这样小西米能够接收一些水分
3、小西米中倒入植物油,搅拌均匀
4、(原创版权www.isoyu.com)倒入细砂糖搅拌均匀,西米的部分就预备好了
5、粽叶刷点油,可以防止西米粽煮熟后和粽叶沾粘
6、取两张粽叶开端包粽子,在粽叶1/3处折起,形成一个小圆锥
7、先往里填一勺小西米,压实,再放入馅百思特网料
8、馅料上面再盖上一勺小西米,压实
9、包好
10、包好的粽子要紧握,棉绳缠2-3圈后打结
11、冷水入锅,中火煮3百思特网5分钟左右即可。