啤酒鸭的鸭肉香醇可口，而且带着一股子啤酒的清香，令人回味无穷。啤酒鸭的做法简单，但营养功效却不一般呢。啤酒鸭具有清热、开胃、利水、除湿的功效。下面我们一起来看看啤酒鸭的做法大全。
首先，正宗的啤酒鸭的做法
成分
鸭500g，啤酒2瓶(约600ml)，土豆1个，青椒2个，干辣椒适量，酱油、酱油、糖、盐、葱、姜。
惯例
1。土豆洗净，滚刀切好，青椒洗净，切成大块，鸭子剁成块。
2。将适量的油倒入锅中，加入马铃薯片，用小火慢慢油炸至表皮呈金黄色，然后沥干水分，取出。
3。用炸土豆基础油。当温度达到30%时，加入鸭肉块，将水炒至鸭肉变色。
4。将酱油、酱油、白糖倒入锅中，然后翻炒变色。加啤酒，注意不要超过鸭肉的三分之二。
5。将啤酒用中火煮沸，撇去泡沫，加入洋葱、生姜和干辣椒，盖上盖子，煨半小时。当你能用筷子把它插进肉里时，先放入油炸土豆。
6。盖上盖子炖5-8分钟。等到土豆和鸭子完全煮熟。加入青椒翻炒。
二、啤酒鸭的练习技巧
1。啤酒鸭的味道真的很好吃。啤酒除了去腥之外，还能起到脆爽(原创www.isoyu.com版权)清新的作用。比清水炖鸭肉香多了。你不妨试试。
2。两听啤酒够半只鸭子喝了。啤酒倒进锅里会产生气泡，不要用太多火力，防止溢出。用的是啤酒。炖肉的时候不要加料酒或者白酒。如果还是担心鸭子的臭味，可以把整个鸭屁股切掉，因为那个地方油脂很多。
3。先炒土豆。这样炖的时候不容易腐烂，形状也更完整。炸土豆已经到了30-40%的成熟期。所以等到鸭肉熟了，就一起煮了。
4。青椒好煮。所以放进去炒几下就行了。鸭和汤的热度可以让青椒成熟，但不会变软腐烂。终于可以闻到青椒的清香味了，最好吃。
4。我认为这道菜最好留一点汤。味道浓郁，可以拌米饭，也可以蘸煎饼吃。很香！
三、如何做麻辣啤酒鸭
成分
【/h/】鸭肉500克，泡椒100克，魔芋200克，啤酒一瓶盐5克，油50毫升，鸡精2克，豆沙3克，香油3毫升，生姜50克。
惯例
1。鸭子洗净切好，生姜切片，泡椒切片，魔芋切片备用。
2。将切好的鸭子放入锅中加水，捞起沥干；锅里热油，放入豆瓣酱、生姜、泡椒翻炒，放入鸭块、芋头翻炒，然后倒入啤酒，文火煮50分钟。
3。鸭熟后，加入盐和鸡精，撒上香油。
提示
【/h/】鸭一定要煮熟透，根据鸭的嫩度掌握煮熟的时间。做啤酒鸭的时候可以加点调料，增强鸭肉的辣味。喜欢辣的可以参加干辣椒节。辛辣的食物会更浓。
以上是关于啤酒鸭的相关知识，希望这篇文章能帮到你。