猪蹄怎么吃(猪蹄好吃软烂)

如何吃好猪蹄(猪蹄好吃又软又烂)2021-09-28 我就和大家分享一个啤酒和猪蹄的共同做法。这道菜主(原创版权www.isoyu.com)要以猪蹄为主食，配以啤酒、葱、姜、葱、八角等。营养和美食，但要注意猪蹄油多，动脉硬化、高血压患者少吃为宜；如果有痰饮、食积的情况，人们也要谨慎饮食。

[啤酒焖猪蹄]

1.首先，我们把猪蹄处理在最好的网下，打开小火，先在火上烤猪蹄，破坏猪肉的汗腺，然后用清水清洗烤好的猪蹄。

2.用小刀将猪蹄从中间切开，然后切成小块，放入盆中备用。

3.接下来，我们准备配料。将大蒜切成薄片，将葱切成碎片，将姜切成菱形薄片备用。

4.接下来我们把猪蹄焯水，锅里的水烧开，烧开后把猪蹄倒掉，焯水2分钟，倒掉水控制。用冷水洗猪蹄会更有弹性。

5.让我们煮一些糖，在锅里烧开水，倒入一些冰糖，用小火煮沸，用勺子搅拌，融化冰糖，慢慢煮沸，直到它改变颜色和气泡，大气泡变成小气泡。如果糖煮得太久，味道会很苦。

6.转焦糖色后，倒入猪蹄翻炒，让猪蹄充分上色，倒入少许亮油翻炒几下，再倒入葱、姜、蒜，继续翻炒，加入生浸膏，加入酱油，改善百特网底色。

然后倒入一罐啤酒，大火煮沸，小火翻炒，盖上盖子，小火煨60分钟。

7.注意不要把锅里的水烧开。60分钟后，打开锅盖，加入盐，大火翻炒，收集汁液。果汁收集好后，可以从锅里拿出来放在盘子里。然后撒上葱花即可食用。