黑枸杞泡水颜色(黑枸杞用不同的水泡会有不同颜色)

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黑枸杞泡水色彩(黑枸杞用不同的水泡会有不同色彩)

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枸杞是传统的养生中药,大家爱好用枸杞泡水喝,非常便利。最近几年,黑枸杞越来百思特网越受到追捧,价钱也比普通枸杞高出很多。

其实黑枸杞不是新品种,而是自古就有的枸杞品种之一。之所以是黑色的,是因为黑枸杞含有大批的花青素。因为近几年大家健康意识进步,养生需求兴旺,黑枸杞的色彩和富含花青素的优势,使得黑枸杞倍受市场欢迎,价钱自然高上去了。

黑枸杞差别于普通枸杞的处所就是花青素含量,其它没有差异。因此,尽可能保存花青素就成为冲泡黑枸杞的症结环节。花青素在高温下不稳固,所以冲泡黑枸杞水温不能太高,最好用五六十度的温水冲泡,开水冲泡花青素丧失会比拟多。水温也不宜太低,温度太低会影响花青素的溶出速度。

另外大家可能注意到了,用不同的水冲泡黑枸杞,会有不同的色彩。花青素在弱酸性环境下出现(原创www.isoyu.com版权)出玫红百思特网色,中性环境下是紫红色,弱碱性环境下为蓝紫色,碱性越强约偏蓝色。所以用弱酸性的纯净水会泡出玫红色百思特网,用弱碱性的矿泉水和自来水会泡出蓝紫色。

由于普通饮用水酸碱度差异不大,对花青素的影响也不是很大,不会影响花青素的溶解度和损坏水平。所以大家可以依据自己爱好的色彩选择用什么水冲泡。不过我个人建议平时大家以弱碱性水为主,和黑枸杞无关,只是弱碱性水更合适人饮用。

最好叨叨一句,其实黑枸杞最好的服用办法是干嚼了吃。如果泡水喝,最后也要把枸杞子吃掉。究竟能够溶解在水里的有效成分还是小部分,大部分还在枸杞子里面。

我是@福爸聊养分,执业医师,专注研讨体重管理和疾病养分治疗二十余年。认为我说得有道理,就关注我呗,这里有不少适用有趣的养分健康知识。