怎样炖猪蹄(饭店的雪豆炖猪蹄为什么那么好吃?)

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怎样炖猪蹄(饭店的雪豆炖猪蹄为什么那么好吃?)

这道菜软糯好吃,汤鲜味美,暖心又暖胃!

By 戒咖啡

用料

做法步骤

1、猪蹄洗净切大块。

2、冷水下锅,放入大葱段,百思特网老姜片,料酒1 勺,烧开后煮3分钟左右。

3、洗去浮沫,沥干水分备用。

4、锅里放一点油,把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。

5、重新接半锅水,放入蹄花,葱段,老姜,和花椒。

6、前一天提前把雪豆用水泡好。

7、放入雪豆,加盖炖1个半小时,汤开以后转小火。

8、猪蹄炖好了,放入适量食盐,再炖10分钟-20分钟。

9、起锅装盘,撒点葱花。

10、用生抽、红油辣椒,醋,小米辣调个蘸水,就可以开整了!百思特网

小贴士

如果爱好软一点的口感,就可以炖久一点,但汤就有点腻,想吃有嚼劲一点,汤色清亮的就时光短一点。 配上麻辣萝卜干,绝配!!

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