清蒸石斑鱼是哪里的菜系(清蒸石斑鱼的正宗做法)

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清蒸石斑鱼是哪里的菜系(清蒸石斑鱼百思特网的正宗做法))

中国有八大菜系:闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。广东百思特网菜的菜系我们称之为粤菜。

国人都知道,广东人是天上飞的,水里游的,山里鉆的,地里爬的没什么是不能吃的,故而食材的种类原料是非常的丰硕百思特网。

粤菜比拟清淡,鲜、嫩、爽滑是粤菜的特点。广东人重视质和味,讲求的就是吃到食材的本味,不像某些菜系一味的浓油赤酱,什么食材放进锅中,出来的都是一个味道,而食材本身的味道反而掩饰了。

粤菜清淡鲜美,最有代表性的菜式就是清蒸(www.isoyu.com原创版权)石斑鱼了。

下面我就教大家一起来制造:清蒸瓜子斑

食材:一斤半的瓜子斑一条

配料:姜片几片,姜丝、香葱丝适量

步骤;

瓜子斑处置好内脏,在鱼的内侧,沿着脊骨断开胸骨划进两公分

鱼摆放进蒸碟中,放一瓶盖料酒,五分之一勺盐,涂抹均匀,表面放进几片姜片

锅中放水烧开,放进瓜子斑蒸八分钟,即可取出。

把蒸鱼碟子里的水全体倒掉,把姜片取出。(通过这种办法处置,鱼的腥味就可以辟除掉,只留下鱼肉的鲜甜味了)

锅中放宽油烧至滚烫

姜丝、葱丝放进瓜子斑上面

把滚烫的熟油淋进姜丝葱丝内

倒进蒸鱼豉油

倒进蒸鱼豉油

这样,一道广东有名的粤菜:清蒸石斑鱼就做好了。

这样,一道肉质鲜美嫩滑的广东有名的粤菜,清蒸石斑鱼就做好了。

瓜子斑海鱼的鲜甜味,加上姜丝的微辣,葱丝的葱香味;在蒸鱼豉油的咸中带鲜的融会中施展到了极致。