土豆和鸡蛋可以一起吃吗

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土豆和鸡蛋都是人们常吃的食物,而且很多人会把它们一起炒着吃。不过,网上传言土豆加鸡蛋会中毒,是真的吗?下面我们来解答下“土豆和鸡蛋能一起吃吗”这个问题。

土豆和鸡蛋可以一起吃吗

对于这个问题,主要看你怎么吃。有些朋友吃起来有问题,主要是因为他们一(原创www.isoyu.com版权)起吃发芽或发情的土豆和鸡蛋,所以他们吃起来会有问题。不过,如果你做饭正常,土豆和鸡蛋放在一起也可以。

据说土豆和鸡蛋不能一起吃,主要是因为鸡蛋里有少量的蛋白质,土豆大部分是淀粉。当我们吃它们时,淀粉和蛋白质与胃酸一起溶解,会产生一种有害物质。

马铃薯中含有胰蛋白酶抑制剂,能抑制人体蛋白酶的活性,影响人体对蛋白质的消化吸收。鸡蛋的蛋清中含有粘性蛋白,可与马铃薯中的胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的分解,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

总之,土豆和鸡蛋一起吃可以放心,不会对人体造成副作用。即使有一些副作用,也是因为淀粉和蛋白质相互影响吸收,但是影响不大,还是可以放心食用的。而且如果喜欢汤,土豆蛋羹也是不错的选择。

土豆不能和任何东西一起吃

1.土豆+香蕉

一起吃饭会脸上长斑。

2.土豆+香雀

一起吃饭容易长雀斑。

3.土豆+石榴

一起吃会中毒,可以用韭菜水解毒。

4.土豆+柿子

吃土豆会在人的胃里产生大量的盐酸。如果再吃柿子,会在胃酸的作用下沉淀,难以消化排出。

5.土豆+樱桃番茄

导致食欲不振,消化不良。

6.土豆+西红柿

土豆在人体胃肠道会产生大量的盐酸;番茄在强酸性环境下会产生不溶性沉淀,导致食欲不振,消化不良。

土豆禁忌

1.土豆中含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和单端孢菌素,但一般在170℃的高温下蒸煮,有毒物质会分解。所以吃土豆的时候一定要煮透。

2.土豆含有茄碱,有毒成分是茄碱。未成熟紫皮马铃薯或发芽马铃薯中的茄碱含量会增加,因此大量食用未成熟或发芽的马铃薯会引起急性中毒。

3.土豆含有生物碱等有毒物质,可引起中毒、恶心、腹泻等。这种有毒化合物通常集中在土豆皮里,所以吃的时候一定要去皮,尤其是绿色的皮。

4.孕妇常吃生物碱含量高的土豆,体内生物碱的积累可能导致胎儿畸形。当然,人与人之间有很大的个体差异,不是每个人吃土豆都会有异常。但是孕妇还是不要吃或者少吃土豆比较好,尤其是存放发芽时间长的土豆。

5.野生土豆毒性很大,茄碱中毒会引起头痛、腹泻、抽搐、昏迷甚至死亡。

6.土豆在储藏过程中如果暴露在光线下,会变绿,有毒物质增多;发芽土豆的紫眼睛也会积累有毒物质,容易发生中毒事件,食用时要特别注意。

7.土豆一般都有效果,脾胃虚寒,腹泻者宜少食或不食。