买蛋糕注意事项有哪些

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无论是亲朋好友的生日,还是早餐、下午茶或餐后甜品,美味的蛋糕都是我们不可或缺的。殊不知,在市面上成百上千种蛋糕中,有些不仅对我们的健康无益,还有损害。下面就为大家介绍一下买蛋糕注意事项有哪些。

  一、看蛋糕的奶油

  天然奶油制成的蛋糕当然是最美味的,里面有一种天然牛奶的淡淡香味,不油腻,让人回味。天然奶油的颜色介于白色和黄色之间,我们通常购买的蛋糕五颜六色,有很纯正的白色,也有黄色、绿色等等。五颜六色的奶油多来自于人造奶油,人造奶油从植物油中提炼而来,里面加入一些色素,便可出现各种好看的颜色,虽然好看,但对健康却有害。而刚生产出来的人造奶油一般都是纯正的白,似乎不含一点杂质。遇到这种奶油,要学会辨别。如果没有掌握辨别的方法,也可以尝一点,在嘴巴里感觉味道。

  二、看蛋糕的装饰

  天然奶油利于人体健康,但是制造过程繁杂,又不易于保存,温度不能过高,也不可以过低,为了不损坏天然奶油的形状,一般对这类蛋糕都是采用最简单的装饰,配备一些水果或者什么,过于繁华的装饰,无法雕刻在奶油上面。所以购买的时候看蛋糕表面的装饰,简单大方还是布满各种装饰。

  三、尽量不买酥皮蛋糕

  酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些。因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。

  四、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕

  蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。

  五、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果

  水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。

  六、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

  蛋糕店(www.isoyu.com原创版权)用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。