电压力锅做蛋糕(电压力锅也能做蛋糕)

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电压力锅做蛋糕(电压力锅也能做蛋糕)

最近人们宅在家里不出门,好像全民都在研讨制造各种美食,一阵凉皮风过后就是炸百思特网油条,炸油条过后又是做米皮,再后来就开端研讨电饭锅蛋糕,总之是各种折腾,不过网上分享的配方有的胜利率高也有很多是个坑的,很多人照做就是不胜利,失败的多了各种抓狂,今天我分享给大家一个用电压力锅做的蛋糕,这配方我试了很多次所以很成百思特网熟了,照着做根本能胜利。

我今天分享这个蛋糕是全蛋海绵蛋糕,比戚风蛋糕稍微省事点,很多人都说全蛋不好打发,但是今天这个打法办法与以往不同,我们先把蛋白打好,然后再把蛋黄放进去一起打,比直接全蛋打发要快得多,而且不容易消泡,胜利率大大进步,这种方法做的海绵蛋糕也比直接打全蛋那种要细腻些。

因为是晚上开灯拍的图,所以放在白盘子里的跟放在木头案板上的蛋糕色彩显得不太一样,但这就是一个蛋糕拍的图哈,我的电压力锅是五升的,所以要用八寸蛋糕的配方,不建议用六寸的,不然蛋糕糊倒在锅里就一点点,信任做好的蛋糕也没多高,反过来说如果你的锅很小那也要减少配方来做,不然蛋糕糊太高了也不利于成熟。

其实我还是前年分享过一个电饭锅蛋糕,当时就有很多人问我用电压力锅能做不,我当时答应大家试试看,但是一直忙就给延误了,这回终于有大把的时光了,总算交作业了,愿望感兴致的朋友看完也试试看吧!重点记住就是蛋白要打发到位,也就是进程第九步,再有就是锅里薄薄的刷层油,不然不容易倒扣出来,或是倒扣时容易被沾掉一部分,别问我咋知道的哈!如果家里没低筋粉,就用普通面粉掺点玉米淀粉拌匀用也行,比例是四比一。这蛋糕真的挺省事的,家里没烤箱的真的建议试试看,成品又蓬松又有蛋糕香,孩子吃着可愉快了。

所需食材:鸡蛋五个(普通红皮蛋非土鸡蛋),低筋粉(蛋糕粉)100克,白砂糖90克,盐1克,玉米油35克,牛奶35克。

制造进程:

1先把所有食材预备好,鸡蛋洗一下擦干外皮,我用的普通红皮鸡蛋比拟大,如果你用土鸡蛋就用六个,因为我用的电压力锅是五升的比拟大所以用五个蛋的配方,如果你电压力锅三升的话减半材质即可。

2先称90克低筋面粉。

3教你一个窍门,把筛子放油纸上,然后在筛子里称低筋粉,一般做蛋糕要筛三次面粉,所以底下垫个油纸省事,直接筛在油纸上,然后再提着油纸把面粉倒回筛子里去,这样来回筛两三次就行。

4碗中先参加百思特网35克牛奶再参加35克玉米油,别用花生油或是橄榄油,要用没味的油,不然做好的蛋糕的味道很怪。

5用个手动打蛋器把牛奶和玉米油搅打到充足融会。

6把五个鸡蛋蛋清和蛋黄离开放两碗里。

7先用电动打蛋器把蛋清打出许多泡沫。

8然后分三次参加90克白砂糖持续用最高速打蛋。(提前把盐和糖混杂在一起)

9打到用蛋抽从碗底提起的蛋白霜成直立的小三角即可,也就是硬性发泡。

10此时参加所有的蛋黄,持续用打蛋器打发。

11视察所有的蛋黄与蛋白霜充足融会即可,可以用一根牙签插进去一厘米试试,如果牙签不倒就可以了,这个办法比直接全蛋打要省时省力。

12把筛过三次的低筋粉90克倒进去用硅胶铲切拌均匀没有干粉颗粒即可,不要转圈搅拌避免出筋。

13这时将之前搅拌好的油奶混杂液倒进去,注意倒之前再把混杂液搅拌搅拌,然后用硅胶铲将蛋糕糊拌匀。

14搅拌好的蛋糕糊如图这个状况即可,动作要轻柔且要快避免消泡。

15电压力锅内胆里面用刷子薄薄的刷一层玉米油。(不用预热就是凉锅刷油)

16然后把拌好的蛋糕糊倒进去。

17端起锅距离桌面几厘米时放手轻轻震几下,震去蛋糕糊内部的大气泡。

18把电压力锅内胆放入煲中。

19盖盖子选蛋糕键按开端即可。(别问我如果你的电压力锅没蛋糕键咋办,因为我没试过哈不敢瞎说。)

20程序停止后等二分钟就打开锅盖取出内胆。

21把蛋糕倒扣出来放烤网上晾凉再切块就可以开吃啦!如果你没有烤网那就放在一个蒸屉上也行,总之不要直接扣在案板上,那不利于蛋糕散热也容易被沾掉表皮。