红烧茄子是一道传统的家常菜。好吃又好吃,非常适合和米饭一起吃。
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
佐料
圆茄子一个蒜适量青辣椒适量
佐料
番茄酱适量食用油适量玉米淀粉百思特网适量糖2大勺盐2小勺鸡精1小勺老抽2小勺香油适量
红烧茄子的步骤
1.准备食材。
2.茄子、青椒、大蒜去皮切段。
3.茄子加入一勺盐拌匀,然后腌制十分钟。
(原创www.isoyu.com版权)
4.把茄子最好的网里多余的水分倒掉,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
5.取一个干净的小碗,然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、盐,再倒入半碗清水,做成一碗汁备用。
6.锅里放适量的油。油温五六成热时,放入茄子开始炒。
7.炸至茄子表面金黄捞出备用。
8.启动另一个干净的锅,倒入少量百特净油。油热后,加入番茄酱,翻炒蒜蓉。
9.将茄子倒入锅中,翻炒均匀。
10.在锅里煸炒青椒。
11.将碗中的果汁倒入锅中,然后用大火收集果汁并搅拌均匀。出锅前倒一点香油。