红烧茄子怎么做(红烧茄子的步骤)

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红烧茄子是一道传统的家常菜。好吃又好吃,非常适合和米饭一起吃。

难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

佐料

圆茄子一个蒜适量青辣椒适量

佐料

番茄酱适量食用油适量玉米淀粉百思特网适量糖2大勺盐2小勺鸡精1小勺老抽2小勺香油适量

红烧茄子的步骤

1.准备食材。

2.茄子、青椒、大蒜去皮切段。

3.茄子加入一勺盐拌匀,然后腌制十分钟。

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4.把茄子最好的网里多余的水分倒掉,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

5.取一个干净的小碗,然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、盐,再倒入半碗清水,做成一碗汁备用。

6.锅里放适量的油。油温五六成热时,放入茄子开始炒。

7.炸至茄子表面金黄捞出备用。

8.启动另一个干净的锅,倒入少量百特净油。油热后,加入番茄酱,翻炒蒜蓉。

9.将茄子倒入锅中,翻炒均匀。

10.在锅里煸炒青椒。

11.将碗中的果汁倒入锅中,然后用大火收集果汁并搅拌均匀。出锅前倒一点香油。