鳗鱼十分的凶猛，长得有一些像蛇，不过依然逃脱不了人类的捕捞，这些海产品一些会冷冻，一些就会制作成干制品。那鳗鱼做成的鳗鱼干怎么吃呢，连同其他的干制品差不多的做法，能够烧，蒸，炸，烤等。下面我们一起来看看鳗鱼干怎么吃？
一花五花干鳝鱼怎么吃
食物准备
鳗鱼干、五花肉、盐、冰糖、酱油、酱油、姜葱、白酒、植物油适量。
方法步骤
1.鳗鱼干提前浸泡3小时，洗净，切成段备用；
2.将五花肉切段放入冷水中，煮10分钟，去血水，捞出沥干；
3.锅里放少许油，放入五花肉翻炒至微黄，再放入白酒香味；
4、然后加入酱油、酱油和冰糖翻炒，上色，加入足够的开水，不放肉；
5.然后加入鳝鱼干，加入葱结，中火盖焖1小时，取汁。
技巧
酱油和酱油都有咸味，少放盐比较好。
二、梅菜鱿鱼干怎么吃
食物准备
黄鳝干、梅子干、料酒、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、少许香叶。
方法步骤
1.梅干菜用水冲洗干净，泡软，切碎备用；
2.鱿鱼干洗净切段，温水浸泡6小时，中间换水两次；
3.将五花肉切成厚块，葱、姜、蒜切碎，锅里热油，鱿鱼放锅里炸至金黄捞出；
4.另起锅，热油，放入五花肉片，小火煎油，放入葱、姜、蒜，使其变香；
5.然后加入剁碎的梅菜，加入白糖、料酒、酱油，在蚝油中搅拌均匀，再加入开水；
6.加入炸好的鳗鱼段，加入干辣椒和香叶，大火煮沸后小火煨15分钟，撒上葱花。
三、蜂蜜鱿鱼怎么吃
食物准备
鳗鱼干200克，橄榄油、蜂蜜、料酒、洋葱和生姜、糖、胡椒和少许酱油适量。
方法步骤
1.干鳗鱼用清水浸泡3小时，洗净，切成大块；
2.然后加入葱花、生姜、料酒、糖、胡椒粉，拌匀腌制1小时；
3.将蜂蜜和橄榄油混合成烤汁，将腌制好的鱿鱼放入有锡纸的烤盘中；
4.然后刷橄榄油和蜂蜜烤汁，放入预热到200度的烤箱烘烤5分钟；
5.取出后刷上蜂蜜，再烤5分钟。拿出来重复20分钟左右。
4.怎么吃葱姜鱿鱼干
食物准备
鳗鱼干1公斤，洋葱和生姜适量，少许盐、糖和蚝油。
方法步骤
1.将干鳝鱼浸泡3小时，中间换水，将浸泡后的干鳝鱼洗净切碎；
2.然后将鱿鱼段放入蒸盘中，加入葱姜，加入蚝油；
3.锅里的水烧开，然后把盘子放进锅里，用大火蒸15分钟；
4.捞出汤，倒入炒锅，加盐和白糖调味；
5.略煮稠后倒在鱼上。
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另外，还可以准备一些欧芹和红辣椒。