在日常居家生活中，压力锅能快速的烹调一锅好汤好饭，成为不少人家中必备的厨房电器。可是在选购电压力锅的过程中如何辨别压力锅的好坏呢？ 这里编辑总结汇总了压力锅的选购技巧，近期想买电压力锅的朋友不妨参考一下。
电压力锅的正确的保养及使用：
1、使用前首先要检查排气管孔是否畅通，然后将食物放入锅内，但食物不得超过锅容量的4/5。然后将锅盖盖上，按锅盖上箭头所示关的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止。
2、合盖后，见有蒸气稳定地从排气管内排出时，再将限压阀扣在排气管上。在限压阀上，不得添加其他重量，更不能用其他东西代替。蒸煮各类食物的时间，说明书上有具体规定，应严格掌握。不能任意延长，以免发生事故。
3、开盖前，锅内如有气压时，应进行冷却降压。可以自然冷却，也可以向锅上倒凉水强制冷却。然后，取下限压阀，当排气管不再放气时，再按锅上箭头所示开的方向（即逆时针方向）转动，打开(原创版权www.isoyu.com)锅盖。
4、做稀饭时，当限压阀放气抬起时，应立即将锅移出火外，防止喷饭汤
5、易溶塞孔洞，要保持清洁。当洞内的易溶金属脱掉时，应另行更换，绝对不能用其他东西代替。
6、用后随时洗净擦干，锅盖应反置于锅体上而不要和锅体合在一起，以防密封胶圈变形，使用时漏气。
7、锅内不宜长久放存碱、盐、酱油等，以防腐蚀。残余食物粘在锅体上，可用温水浸泡，进行刷洗。切勿用炉灰、砂石等擦洗。
8、锅盖、锅体及限压阀要妥善保管、严防磕、碰、以免损坏锅的密封，失去压力锅的作用。端锅时要将主副把同时端起，减轻锅把一端的受力，防止锅把损坏。
总结：电压力锅确实给我们烹饪美食带来方面，但是正确的使用方法和保养都要注意了。