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作为北方人，馒头和面条是我们的主食。我们早餐吃馒头，中午吃面条，晚上吃馒头。偶尔蒸点饭，炒点菜。
十分之八的北方人会蒸馒头和手工面。2021-09-28 ，我想和大家分享一下如何在家蒸馒头和馒头。制作不塌陷、不回缩，蓬松、柔软、芳香可口。蒸馒头和卷也有诀窍。如果你按照我说的方法做，就不会有死馒头或硬馒头。
上图是馒头配馒头卷的照片。我一次蒸了两种卷，包括椒盐卷和辣椒卷。让我们和我一起看看制作方法
1.先做面团。并在温水碗中加入酵母粉，用筷子搅拌。每公斤面粉中加入约3-5克酵母粉。搅拌酵母水，倒入盆中
分几次加入少量的水做面团。当里面没有干面粉时，把它揉成光滑的面团。
面团揉好后，加布里埃尔用网把它发酵到原来的两倍大
2.既然我们2021-09-28 想做一个芝麻盐卷，那就把白芝麻倒入锅中，然后加盐。
用小火炒白芝麻。芝麻慢慢翻炒至微黄关火。
白芝麻冷却后，将芝麻(原创www.isoyu.com版权)碾碎备用
3.面团发酵好了，发酵好的面团是这样的。
现在这种天气2小时就能搞定。加入约3-5g小苏打，与面团均匀揉搓。加入小苏打使它更软。
在大板上撒些干面粉，面团留在案板上。我2021-09-28 做的更多，把面团分成三等份，然后整理好最好的网，搓光滑
用擀面杖擀得厚薄均匀
然后在最好的网面上面刷一层油，均匀撒上刚刚碾碎的芝麻盐
然后像这样把面条卷起来
切成等宽等宽的小药丸
现在展示花卷的第一种方法
拿一根筷子，用力压在小面团中间
然后这样从两边往回翻，花卷就形成了
现在展示第二种方法。把两个药丸叠在一起，或者用筷子用力压
双手从两端再往下翻，花卷就好了
这是第三种方法，用筷子夹在面条中间