花螺的做法(辣炒花螺的做法)

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的做法(辣炒花螺的做法)

去过越南旅游的朋友,恐怕对百思特网那里的小吃留下了深入印象,尤其是“一卷一粉一螺一汤”。一卷即越百思特网南春卷,一粉指牛肉汤粉,一汤即越式酸辣汤,而这“一螺”指的就是花螺。在越南当百思特网地会用香茅蒸,黄油炒,或者椒盐烤。其适用我们中式的啤酒辣炒,也麻辣鲜嫩,非常好吃。 这种花螺在我们福建、两广、海南省沿海也有,也叫东风螺。个头较大,生长速度快,价格不贵,肉质鲜美,养分丰硕,深受东南亚各国人们的爱好,最近在国内也比拟风行,用来做夜宵也是棒棒哒。

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、清洗花螺:我用的是冷冻花螺,将花螺在冷水中解冻后,用两手捧起花螺在水中搓洗,反复几次后,水面会浮出很多杂质。这时将花螺从盆中用手捞出,放到另一个盆中,持续加水搓洗。花螺头部会有些细泥和粘液,这样能力洗清洁,冲刷是不行的。

2、将洗好的花螺放入冷水中,小火加热到沸腾后,再加热30秒左右,将花螺捞出。

3、沥净水分,放在一边备用。

4、热锅热油,爆香葱蒜末,下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下。

5、将花螺倒入锅中,加盐、啤酒、白胡椒粉,中火迅速翻炒。

6、翻炒十几秒左右,盛出即可。

7、成品图

8、成品图