茴香蔬菜的功效和作用

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茴香菜就是用茴香苗制作的菜,其味道和它的种子一样具有特殊的香气,受到很多人的欢迎,特别是北方人,喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,下面我们来看看茴香菜的功效与作用。

茴香蔬菜的功效和作用

根据测定,每100克茴香蔬菜含有418.4千焦的热能、2.6克碳水化合物、2.5克蛋白质、1.7克灰分、1.6克膳食纤维、0.94克脂肪、186.3毫克钠、154毫克钙、149毫克钾、46毫克镁、23毫克磷、1.2毫克铁和0.77毫克锌

现代药理研究表明,茴香类蔬菜具有抗溃疡和镇痛作用,而茴香油具(原创www.isoyu.com版权)有不同程度的抗菌作用。它能刺激胃肠神经和血管,促进唾液和胃液的分泌,刺激食欲,帮助消化。更适合脾胃虚寒、绞痛、痛经患者进行食疗;苯胺能促进骨髓细胞成熟,释放人体外周血,具有明显的升高白细胞,主要是中性粒细胞的作用,可用于白细胞减少症。

中医认为,茴香性味甘、辛、温,具有祛风理气、止痛的功效。主要用于治疗胸闷刺痛、腹胀、腹痛、疝气。药理研究证明,茴香具有抗菌和真菌作用。茴香菜富含铜,具有乌发的功效,对白癜风有很好的疗效。

茴香蔬菜的功效、作用及配方

第一方

配料:茴香、面粉、盐和胡椒、植物油。

烹饪和食用方法:将面粉和清水混合制成稀糊状。茴香菜洗净,控制水分,用面糊糊,用70%热植物油炒至金黄色,捞出(不要炒干),沥干。撒上盐和胡椒。

功效及适应症:止痛、开胃、解郁、除口臭。

方2

配料:茴香500克,熟芝麻30克,少许盐和味精。

烹饪和食用方法:将茴香菜洗净,切成段,用盐腌制30分钟。将盐水沥干,加入味精,拌匀,撒上炒好的芝麻,即可食用。

功效与主治:顺气解郁、祛风止痛。治疗口腔溃疡和角膜炎,使头发变黑。

方3

配料:茴香500克,香菇50克,淀粉25克,大豆油25克。

烹饪和食用方法:将茴香菜洗净,挤出水,与水蘑菇一起切碎,与芝麻油、大豆油、盐、酱油、味精和淀粉糊混合均匀。馅料适合做玉米丸子,饺子,包子。

功效主治:祛风理气止痛。治疗疝气、痈、白发、白癜风。

正方形4

配料:粳米100克,茴香50克。

烹饪和食用方法:将茴香菜用水煎去渣,将汁液加入粳米中煮粥,等待温服。或者用茴香3 ~ 5g,炒成末,转粳米粥。

功效主治:温胃散寒,行气止痛。治疗小腹痛、疝气、阴囊肿痛、睾丸疼痛、胃寒疼痛。