进补很多人首选的都是牛肉，牛肉不仅味道鲜美，而且醇厚，肉质口感非常的好，能补充人体所需的蛋白质，很多人都喜欢用牛肉做出各种各样的美食，如牛肉汤，2021-09-28 我们就来介绍下牛肉汤的功效有哪些。
牛肉汤的功效有哪些
1、增强免疫功能
牛肉汤可提升人体的免疫力，促进小儿发育，所以儿童食用牛肉汤对生长发育有一定的好处。
2、对婴儿的好处
牛肉汤里的牛肉含有叶酸，叶酸对婴儿发育有重要的作用，所以备孕妈妈平时多吃一些牛肉，喝牛肉汤能够防止婴儿先天残疾。
3、清肠胃的功能
牛肉汤的清理肠胃的效果特别好，常食牛肉汤能达到减肥的效果。
4、滋补作用
牛肉汤具有滋补功效，对(www.isoyu.com原创版权)于脾胃虚弱、体寒气虚、体弱多病以及贫血面黄的人来说是非常不错的选择。
5、强身健体
牛肉汤能让人更强壮。食用牛肉汤有助于合成蛋白质、可有效促进肌肉生长。
6、补铁作用
铁是人体非常重要的元素，食用牛肉汤具有补铁的功效，对预防贫血有一定的好处。
牛肉汤的做法有哪些？
一、美味红酒牛肉汤
材料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚。
辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。
做法：
1、牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用；
2、荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用；
3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟；
4、将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味；
5、再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
二、清炖牛肉汤
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：盐适量。
做法：
1、先将牛大骨汆汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。