活螃蟹怎么储存(新鲜的螃蟹怎么保存和处理)

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如何储存活蟹(如何保存和处理新蟹)

预订:

一.短期保留

1.如果是短时间预约,比如一天半之后,就要用盐来做螃蟹预约。

2.准备一个盆,放入冷水中,加入一些盐。如果不太咸,螃蟹就会死。如果纯净水是最好的,自来水中含有消毒剂等成分,边肖尝试过,螃蟹用自来水比以前死得更快,而如果是加了盐的纯净水,存活的时间比以前更长。水的深度使得蟹壳露出水面。

二、出行时间预订

1.有时候走亲访友,需要带新的螃蟹。这时,你需要使用保鲜盒和冰块。

2.在箱底加入碎冰,把捆好的螃蟹放在冰上——一定要捆起来,因为螃蟹不捆在一起会掉腿。然后在盒子的侧面放一两个冷冻矿泉水。

第三,长期留存

1.用锅煮螃蟹:大闸蟹要收腹——否则蟹黄会跑掉;你可以煮任何海蟹,比如梭子蟹。煮螃蟹其实就是把螃蟹放在炉箅子上蒸,但是放在水里煮就不那么新鲜了。

2.把煮熟凉了的螃蟹放在冰箱里,想吃的时候拿出来加热就可以了。

提醒:不要直接冷冻新奇蟹,蟹会变得越来越薄,有时候煮熟后会空壳。技术资源网络

处置:

1.未捆绑的螃蟹。

1.将螃蟹放入清水中1-2小时,让螃蟹先自然排泄,然后换清水,用牙刷刷其正反面。

2.蟹刷清洗干净后,用料酒或白酒浸泡20分钟。浸泡后,将牙签插入蟹口,搅拌几下。螃蟹死了以后,可以放入锅中。

3.如果觉得上面的方法太血腥太残忍,只能找根绳子把螃蟹绑起来,保证它不能动。

4.还有一种和做法有关系,就是直接一刀两半,但是螃蟹的胃等都散在一起,而且螃蟹的胃里面毒素和废物比较多,人吃了容易中毒。

5.以上三种方法中,用绳子绑住直接蒸是最好的方法,这样肉质鲜嫩有营养,杀蟹后蒸蟹肉会有些松弛,口感不如直接蒸。最后,这种方法会损失更多的营养,并面临中毒的风险。

6.蒸螃蟹一定要注意螃蟹一定要蒸,因为螃蟹里面有大量的寄生虫。如果不煮熟,容易感染疾病,蟹胃和蟹腮不能吃。

注意:死蟹绝对不能吃。螃蟹死后,体内大量细菌会迅速繁殖,防止食用后中毒。