英国维多利亚女王(维多利亚女王为何那么爱吃?)

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英国维多利亚女王(维多利亚女王为何那么爱吃?)

维多利亚女王生于1819年,在1837年登上王位。她的母亲肯特公爵夫人试图把持她,并在她登基之前的很长一段时百思特网间内都严厉对她进行规训,包含但不限于衣着、仪态、学习和饮食。这种规训或者说管教,刚开端似乎是很有效的。维多利亚女王晚年回想儿时的生涯时就说,自己当时的生涯相当简略乏味,重要就是面包和牛奶,再加上一点蛋类和蔬菜。肯特公爵夫人对女儿的管教严厉至极,甜食只有当孩子取得成就后才予以发放。

维多利亚女王14岁画像

少年维多利亚只有在陪同母亲加入宴会、出外度假时,才有机遇分享到日常餐食之外的美食。19世纪是英国在内西方国度的餐食产生很大转变的世纪。19世纪,煤气炉、罐头食品、膨松剂、烹饪模具,将煤炭用于烹饪的做法,以及食用色素、机械化生产装备、冷冻食品、冷藏保留法都融入到当时的富商、贵族、王室成员的食物烹饪进程。所以,维多利亚原来可以享用的美食是很多的,却受到了严厉限制,而宴会和度假则让日后的女王见识了欧洲以及美洲各种作风的美食。

规训或管教,也因此变得无效。维多利亚女王登基后,快速让自己的母亲在自己的生涯中边沿化,掌控了自己的生涯,尽一切可能分享各种美食。某种水平上,如此贪吃的女王能活到82岁,重要是因为其肠道接收才能很弱,在大批进食肉类后,又必需用大黄药丸来通便,然后又会病上一场,恢复健康后持续开端冒险式的暴食。

历史学家、厨师、广播节目主持人和作家安妮格雷专攻公元1600年至今的英国食物史。安妮格雷写成了一本趣味性很强的通俗历史读物《贪吃女王:维多利亚的饮食与王室秘辛》,为读者揭秘了维多利亚时期英国王室和贵族的饮食方法,特殊是维多利亚女王本人的饮食作风,以及为了保障女王饮食需求而延续的英国王室餐厨供给系统。这本书每一章还专门列出了维多利亚女王本人青睐的一种美食,及其食材构成、烹饪办法。可以说,这本书兼具了历史读物的知识性,让人洞悉19世纪英国政治秘闻和王室运作,又是一本颇为别致的美食导引指南。

维多利亚女王与其王夫

维多利亚女王登基之初,因为解脱了母亲等潜在的把持者的约束,所以可以一心一意的寻求自己的生涯,包含今天的一些年青人所熟习的“夜店生涯”——女王当时不用去光顾王宫之外的夜店,她本人就可以让王宫在夜间举行派对,召集大臣、社会名流和贵族陪自己玩,自己的重要目标是可以在半夜3点“扫荡立式自助餐台”。在不吃东西的时候,女王看剧,载歌载舞。虽然英国的君主在当时并不掌控本质性的大权,但女王却经常请求本已年迈的首相大人也得陪同自己过完“夜店”生涯。

女王的“夜店”生涯没有因自己与萨克堡-科堡-哥达王子阿尔伯特的成婚而停止。但阿尔伯特确切在婚后成为了对女王进行再规训的有力力气。女王“夜店”变得不再频繁,而餐食也逐渐变得典礼化——维多利亚女王的长相相当平淡,而阿尔伯特王子是个长相俊美的帅小伙,所以前者为了取悦后者,也非常自然的接纳了后者对于自己饮食的限制。

1861年,阿尔伯特亲王逝世,女王之后还活了40年,逐渐再度变得贪食暴饮。书中说,“19世纪70年代,她在百思特网众多画像、照片和雕像中出现的圆滚身体已经成形”。当然,《贪吃女王:维多利亚的饮食与王室秘辛》这本书将女王终生寻求美食,懂得为一名女性对于自我空间和行为自由的争夺,也是可以被读者所接收的。

维多利亚女王老年形象

须要指出的一点是,维多利亚女王的“爱吃”,不是单指寻求山珍海味的爱吃,而是确切有着非常好的胃口(虽然肠道接收才能不足),哪怕是马铃薯以及英国农夫所吃的粗茶淡饭,也能让她吃得津津有味。阿尔伯特在世时强化了英国王室后勤餐厨体系的管理才能,包含百思特网女王在王宫或是外出巡幸等多种情形下,都能供给式样很多、搭配良好的肉类和蔬菜、水果。书中提到,19世纪后期,英国王室的专用裁员,已经采取了大棚种植,还会在裁员中加设炭火锅炉,或是为温室注入热蒸汽,这一切都是为了保障女王随时能吃上各式的蔬菜和水果。

19世纪晚期,现代类型的食品工业渐趋成型,涌现在女王菜谱上的食物,或食物食材越来越多的涌现了品牌商品,如酱料、玉米粉及其他调味料,还有专门品牌的面粉。这些意味着包含女王在内,英国伦敦等大城市的富人、贵族和中产阶级以上的居民,已经过上了衣食丰足的生涯,有品德且高度安全。但书中也指出,当时英国的贫富分化十分厉害,贫民的食物构造与一个世纪以前没有什么分离。