辣白菜的腌制方法和配料(韩式辣白菜的做法)

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辣白菜(韩国辣白菜)的腌制方法和配料

泡菜来自中国,现在正冲出中国走向世界,受到越来越多人的喜爱。辣白菜也是泡菜的一种。

杨三

材料

100克糯米粉

250毫升水

200克辣椒面

鱼露50毫升

15克白糖

1颗卷心菜

300克盐

1柠檬技术资源网

1根胡萝卜

1苹果技术资源网

1个梨

虾酱50克

练习步骤

1、白菜不要这样,不要直接掰开,只是一个个搓盐。

2.控制水分6小时以上,控制水分后冲洗干净。

3、1、胡萝卜、苹果、梨丝2、柠檬片3、锅中加水,放入糯米粉,煮至变白,加入辣椒粉、鱼露、虾酱等...然后混合胡萝卜和柠檬等。

4.将酱汁放在干净无水的盒子底部。

5.一层酱一层白菜(没开的话直接抹在叶子中间)

6.每天盖好盒子,擦拭盒子边缘的水,3~5天再吃(夏天3天,冬天5天)

技巧

不要把卷心菜一块一块地打碎。用十字刀把白菜的底部切开,切成四瓣。

糯米粉的营养功能

甜糯米,性温,入脾、胃、肺经;它有补中、健脾养胃、止汗的功能,有技术资源。可缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻。糯米有收敛作用,对尿频盗汗有很好的治疗作用。