辣白菜(韩国辣白菜)的腌制方法和配料
泡菜来自中国,现在正冲出中国走向世界,受到越来越多人的喜爱。辣白菜也是泡菜的一种。
杨三
材料
100克糯米粉
250毫升水
200克辣椒面
鱼露50毫升
15克白糖
1颗卷心菜
300克盐
1柠檬技术资源网
1根胡萝卜
1苹果技术资源网
1个梨
虾酱50克
练习步骤
1、白菜不要这样,不要直接掰开,只是一个个搓盐。
2.控制水分6小时以上,控制水分后冲洗干净。
3、1、胡萝卜、苹果、梨丝2、柠檬片3、锅中加水,放入糯米粉,煮至变白,加入辣椒粉、鱼露、虾酱等...然后混合胡萝卜和柠檬等。
4.将酱汁放在干净无水的盒子底部。
5.一层酱一层白菜(没开的话直接抹在叶子中间)
6.每天盖好盒子,擦拭盒子边缘的水,3~5天再吃(夏天3天,冬天5天)
技巧
不要把卷心菜一块一块地打碎。用十字刀把白菜的底部切开,切成四瓣。
糯米粉的营养功能
甜糯米,性温,入脾、胃、肺经;它有补中、健脾养胃、止汗的功能,有技术资源。可缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻。糯米有收敛作用,对尿频盗汗有很好的治疗作用。