不锈钢锅购买方法详情

不锈钢因其不变的外观和易清洗，收到中国广大消费者的追捧，下面我们一起来看看不锈钢锅的使用个选购方法详情介绍。

不锈钢锅购买方法详情

不锈钢锅购买方法

1.品牌选择:建议选择品牌大的锅商，而且必须有18/10不锈钢的认证等级，才能安心“吃”，能否提供保修服务也很重要。

2.精检:锅底与锅体应完全封闭，无缝隙。除了避免污垢容易残留在缝隙中之外，锅体和锅底是紧密的，这样热量可以有效而均匀地传递到锅底，从而高效地烹饪食物，节省燃气成本。

3.选材:选择不锈钢炊具，材质不能忽略，要考虑一定的厚度，这样做饭时不容易变黑，最好有多功能延展性。比如市面上有的汤锅也有蒸笼配件，方便消费者烹饪食物，可以达到一锅多用的超级实用性。

4.安全:选择高压锅要注意使用中的安全。比如目前市面上的高压锅，都有红色的安全指示针设计，当指示针上升时，是不可能强行打开锅盖的，这样可以帮助消费者不至于误触开关。

不锈钢锅使用注意事项

1.不要长时间储存含有大量电解质的液体，如蔬菜汤和盐。如果长时间放置，可能会引起不锈钢与电解液发生化学反应，从而危及人体健康。但没必要慌，只要不是长时间放置，不锈钢锅是安全的。

2.不锈钢锅不能用来熬制中药，中药中可能含有会与不锈钢发生反应的有机物。如果两相反应，药物可能会失去其药性。

3.不锈钢锅不能烘干。如果长时间干燥，可能会导致不锈钢锅表面涂层老化。如果掉下来不小心吃了，可能会影响人的健康。

(一)关于不锈钢锅碗瓢盆的加热

不锈钢锅不容易清洗，材质和铁锅不一样。因此，在使用它们的时候，不要遵循使用铁锅的思路。一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免造成锅变黄或变黑；不要长时间干烧锅体，容易(原创www.isoyu.com版权)导致锅发黄。使用时，尽量使用中小火。放心吧，合格的不锈钢锅导热性能好，耐用性强。关火后，锅体还是温了很久。

(二)关于不锈钢锅碗瓢盆的不粘功能

不锈钢炊具具有不粘功能。关键是掌握好温度。当炊具足够热，即保持温度在160-180度时，就可以达到不粘食物的效果。当我们在不锈钢锅里烹饪时，它会粘在一起。这不是锅的问题，而是怎么用的问题。有两种更好的预热方法可以防止不锈钢锅粘锅:

第一种方法:把锅放在中等热源上(最好不要超过锅底)，加热1-2分钟，然后往锅里撒少量水滴，直到水滴在锅中央凝结，静止不动，表示温度已经达到。如果水滴被吸干或跳来跳去，说明温度还没有达到，需要继续加热。当温度达到时，转中火，倒入油，将油均匀地撒在锅里，然后直接煎鱼或其他粘性食物。

第二种方法(这种方法比较方便，推荐):用油冷却锅，将油直接倒入锅内，加热至锅内的油线蔓延到锅的侧面，表示锅内温度足够，然后放入食物进行烹饪。然而，这种方法有一个缺点，那就是清洗锅碗瓢盆很麻烦。

(3)不锈钢锅碗瓢盆的清洗

不锈钢炊具看起来不错，但是清洁是个大问题，特别是光亮的炊具。之前用过无数种清洁方法，效果都不好。锅很干净，但是没有光泽。摸索后，用抹布+小苏打+一点热水擦拭，还是能在一定程度上缓解污渍，同时对锅的伤害最小。也是目前发现的最有效最民用的方法。

有人担心小苏打会破坏不锈钢，其实不会。小苏打溶液PH值在8.5以下，为弱碱性。它的颗粒是软晶体，硬度类似于人的指甲或黄金。用水润湿后，晶体的棱角就可以溶解了。因此，作为一种摩擦剂，它不仅可以去除器皿表面的污垢，而且不会对锅碗瓢盆造成损坏。比牙膏和盐温和多了。

【/h/】如果你家附近有双立人的专柜，也可以从专柜购买其“汉高”不锈钢清洁固化液。方法是在锅表面涂一层，静置5-10分钟，然后用软布擦拭。去除顽固污渍效果还是不错的。类似的产品包括巴克尔珀“瑞士”(卡夫瑞的洗涤剂)。

绝对不建议用钢丝刷刷，也不建议用洗衣粉、盐等大颗粒的晶体摩擦。尤其是抛光度高、表面光亮的不锈钢锅，你会发现锅一次就干净了，但抛光后的表面却被彻底破坏了。

还有一些不可忽视的因素影响着不锈钢锅碗瓢盆的保养，也要注意:

1.每次使用后，不要立即用冷水清洗锅，以免产生大量水雾，使锅难以清洗。建议用温水洗。

2.用坚硬粗糙的材料擦拭外表面，会使锅体表面产生应变。就用海绵布。

3.请勿使用强碱或强氧化性化学品，如漂白粉、次氯酸钠等。