韩国冷面(韩国冷面制作)
炎炎夏日,技术资源网的时间到了。前不久有朋友私下问我韩国冷面的做法。最近在忙一件大事,忘记了。今天下班后,闷热的天气让人浑身不舒服,真想吃点清凉的东西缓解一下夏天的炎热。那我就做一个经典的韩国冷面吧技术资源网。
解决的办法是按照家里通常的步骤,酸甜的味道都是微辣的。为了方便,我没有用牛肉汤,而是用超市里卖的凉面汤做汤底。冷面是荞麦冷面。买回来后,荞麦冷面粘在一起,需要用手抖掉,然后在沸水中煮1分钟。否则荞麦很容易碎。1分钟后,立即取出,用冷水冲洗并冷却。你可以得到有弹性牙齿的光滑冷面,其中可以根据自己的爱好添加蔬菜和肉类。个人喜欢吃黄瓜和腌萝卜,最重要的是酱。这种酱可以当汤冷面或者拌冷面,学会不吃亏。一切都很美味。接下来,让我们做吧。
[经典韩国冷面]
材料:凉面580克(3人份)、洋葱1/3个、梨1/3个、黄瓜1个、腌萝卜、水煮蛋、凉面肉汤(超市有售)、细辣椒粉1/2杯、辣椒酱2勺、酱油技术资源网3勺、醋3勺、蒜末2勺、玉米糖浆2勺、糖2勺、雪50毫升。
注:一杯等于200毫升,一勺等于15毫升,一小勺等于5毫升。
[制造过程]
第一步,食物处理,首先,我们把一根黄瓜切成小块,放在碗里,用一茶匙盐、一茶匙糖和一茶匙醋腌制10分钟。
第二步,酱料制作,将半洋葱半梨磨成泥,
然后取半杯细辣椒粉,2勺辣椒酱,3勺酱油,2勺糖,2勺玉米糖浆,3勺醋,50毫升雪碧,2勺蒜末,2勺熟芝麻,2勺香油,半勺芥末酱。
搅拌均匀后,静置30分钟,10分钟后,挤出黄瓜中的水分,加入刚刚腌制好的萝卜中的辣酱,搅拌均匀。
第三步:将冷面煮熟,将冷面相互排空。
凉面烧开水1分钟,捞出用冷水洗3次。
最后放凉面辣椒酱,梨片,黄瓜和腌萝卜,半熟的鸡蛋,撒上熟芝麻,然后放凉面汤冻在冰箱里,这碗凉面就做好了。
[钥匙]
荞麦面不要煮太久,因为荞麦面已经煮好了,只需要稍微软化一下,1分钟刚刚好,既能保证能吃又能让牙齿光滑顺滑。
我是一个热爱烹饪的韩国阿郎人,我和大家分享韩国的家常菜。欢迎大家给我提建议,一起改进。